szendvics szendvicskülönlegességek

Benedek tojás

Mi van itthon

Mi van itthon

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hollandi mártáshoz

• 1 db tojássárgája
• 6 dkg vaj (olvasztva)
• 2 evőkanál víz
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi cayenne paprika
• fekete bors ízlés szerint
• 5 csepp citromlé

Buggyantott tojáshoz

• 2 db tojás
• 1 ek ecet
• 1 kávéskanál só

Összeállításhoz

• 4 szelet bacon
• 2 szelet kenyér
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

• nagyon gyors
• amerikai

Tápanyag és kalória

587

Kalória

17.9g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

90.8g

Víz

375.5g

Koleszterin

2g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír

Hollandi mártáshoz

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Buggyantott tojáshoz

• 55g tojás

  69 kcal

• 3g ecet

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

Összeállításhoz

• 34g bacon

  134 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 587 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír

Hollandi mártáshoz

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Buggyantott tojáshoz

• 110g tojás

  138 kcal

• 5g ecet

  1 kcal

• 4g só

  0 kcal

Összeállításhoz

• 68g bacon

  267 kcal

• 100g kenyér

  274 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 1174 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír

Hollandi mártáshoz

• 5.2g tojássárgája

  17 kcal

• 15.7g vaj

  112 kcal

• 4.2g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g cayenne paprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

Buggyantott tojáshoz

• 28.7g tojás

  36 kcal

• 1.3g ecet

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

Összeállításhoz

• 17.8g bacon

  70 kcal

• 26.1g kenyér

  72 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

Összesen 307 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  17.9 g

Zsír

• Összesen

  46.5 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  375 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1799.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  42 mg

• Kálcium

  113 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  32 mg

• Foszfor

  263 mg

• Nátrium

  1344 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  90.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  324 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  67 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  81 micro

• Kolin:

  255 mg

• Retinol - A vitamin:

  320 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  57 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  375 micro

Összesen 587 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  35.8 g

Zsír

• Összesen

  93 g

• Telített zsírsav

  45 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  751 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3598.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  84 mg

• Kálcium

  225 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  64 mg

• Foszfor

  526 mg

• Nátrium

  2688 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  181.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  649 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  134 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  161 micro

• Kolin:

  511 mg

• Retinol - A vitamin:

  639 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  113 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  750 micro

Összesen 1174 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  9.3 g

Zsír

• Összesen

  24.3 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  196 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  939.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  59 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  137 mg

• Nátrium

  702 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  47.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  169 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  42 micro

• Kolin:

  133 mg

• Retinol - A vitamin:

  167 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  30 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  196 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Hollandi mártáshoz

1. A hollandi mártáshoz egy lábosban vizet forralunk, mert a tojássárgáját vízgőz felett kell habosra keverni, hozzáadjuk az 1-2 evőkanál vizet is, és tovább habosítjuk.
2. Majd a tűzről levéve, fokozatosan hozzákeverjük az olvasztott vajat, citromlével ízesítjük, és sózzuk. Tálalásig melegen tartjuk.

Buggyantott tojáshoz

1. Jöhet a buggyantott tojás, melyhez 2 lábaskában vizet forralunk, az egyikbe tesszük az ecetet, a másikat sózzuk.
2. Mikor felforrt a víz, akkor kicsit visszavesszük a tűzerőt, és az egész tojásokat egyenként egy merőkanálba ütjük, vigyázva, hogy a sárgája egészben maradjon. A merőkanalat beleengedjük az ecetes vizű lábosba, és óvatosan kicsúsztatjuk belőle a tojást. Evőkanál segítségével formázzuk a tojásfehérjét. Kb 2 perc után egy szűrőkanállal óvatosan átemeljük a tojást a sós vízbe, belemerítjük (így nem lesz ecetízű a tojás), majd kivesszük, és lecsepegtetjük.
3. A másik tojással ugyanígy járunk el.

Összeállításhoz

1. Először kisütjük a bacont, majd ugyanabban a serpenyőben, a bacon zsiradékán átpirítjuk a kenyérszeletkéket.
2. A pirítósra halmozzuk a bacont, ráhelyezzük a buggyantott tojásokat, meglocsoljuk a hollandi mártással, megszórjuk frissen őrölt borssal, és tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 5 p

A legszuperebb reggeli, melynek az eredete körül vannak kétségek. A pletyka szerint a Benedek tojást a híres wall street-i tőzsdeügynöknek, Lemuel Benedict-nek köszönhetjük. Ő ugyanis, egyik reggel (1894-ben), amikor betért a new yorki Waldorf Hotelbe, vajas pirítóst, buggyantott tojást, sült szalonnát és hollandi mártást rendelt, hogy mihamarabb megszabaduljon a másnaposságától. Oscar Waldorfnak annyira megtetszett az öreg bankár új étel kombinációja, hogy másnap a reggeli és a brunch ajánlatban már Benedek tojása néven kínálta a vendégeknek. A hozzávalókat egy kicsit átalakította, sonkával helyettesítette a szalonnát és angol muffinnal a pirítóst. Az egyik történet szerint így indult a Benedictről elnevezett buggyantott tojás karrierje. Egy másik történet szerint Mr. és Mrs. Benedict az alsó manhattani Delmonico's-nál ebédelt minden szombaton, és a pincér ezt az ételt javasolta: muffin-sonka-tojás-hollandi mártás- annyi különbséggel, hogy szarvasgomba is került a tetejére. Szerintem mindegy is, melyik történet az igaz, a lényegen nem változtat: szuper reggeli! Őszintén szólva éhesebb voltam annál, hogy nekiálljak angol muffint sütni, így maradt a pirítós...

Hasonló receptek

Összes szendvicskülönlegességek

Croque madame SPAR konyhájából

Töltött kenyér LilaPadlizsántól

Tonhalkrémes pirítós McMenemy Márktól

Kalandvágyó nutellás-briesajtos-baconös szendvics

Töltött piadina újrasütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csirkés szendvics
• bundás kenyér
• hagyományos szendvics
• melegszendvics
• húsos szendvics

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept