Nosalty logó

Berliner Gabi módra

Name: Berliner Gabi módra
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 12 dkg Sertészsír; 3 ek Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Burgonya; 20 dkg Dió darált; 0 dl Rum vagy aroma; 3 ek Narancshéj reszelt szárított narancshéj; 3 db Tojássárgája; 25 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Fahéj; 4 db Tojásfehérje kemény habbá verve; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Sertészsír kenéshez; 2 evőkanál Finomliszt szóráshoz; 3 ek Zsemlemorzsa a szóráshoz

Gabimami58

Berliner Gabi módra

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 db tojássárgája
12 dkg sertészsír
3 ek tejföl
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

50 dkg burgonya
20 dkg dió (darált)
0.5 dl rum (vagy aroma)
3 ek narancshéj (reszelt szárított narancshéj)
3 db tojássárgája
25 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk fahéj
4 db tojásfehérje (kemény habbá verve)
2 csomag vaníliás cukor

A tepsihez

1 ek sertészsír (kenéshez)
2 evőkanál finomliszt (szóráshoz)
3 ek zsemlemorzsa (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

916

Kalória

17.8g

Fehérje

124.6g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

80.3g

Víz

129g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g cukor

48 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
15g sertészsír

135 kcal
8g tejföl

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A töltelékhez

63g burgonya

36 kcal
25g dió

164 kcal
6g rum

14 kcal
0g narancshéj

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
31g cukor

121 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tepsihez

2g sertészsír

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
60g tejföl

119 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

500g burgonya

289 kcal
200g dió

1308 kcal
50g rum

116 kcal
0g narancshéj

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
250g cukor

968 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A tepsihez

15g sertészsír

135 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 7324 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

26.6g finomliszt

97 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
5.3g sertészsír

48 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A töltelékhez

22.2g burgonya

13 kcal
8.9g dió

58 kcal
2.2g rum

5 kcal
0g narancshéj

0 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
11.1g cukor

43 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.1g tojásfehérje

4 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

A tepsihez

0.7g sertészsír

6 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

38.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

929.2 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

185 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

192 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124.6 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

80.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.8 g

Zsír

Összesen

309.4 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

117 g
Koleszterin

1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7433.4 g
Cink

16 mg
Szelén

317 mg
Kálcium

1478 mg
Vas

24 mg
Magnézium

686 mg
Foszfor

3357 mg
Nátrium

1537 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

996.6 g
Cukor

395 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

642.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

381 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

312 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

581 micro
Kolin:

933 mg
Retinol - A vitamin:

369 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1050 micro

Összesen 7324 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a burgonyát meghámozzuk, vékony karikára szeleteljük, megmossuk, és enyhén sós vízben 20 perc alatt puhára főzzük.
Közben a tésztát elkészítjük, a lisztet egy mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, beletesszük az összes hozzávalót. Sima, jól nyújtható tésztát kapunk. Ezután lisztezett gyúródeszkára borítjuk, két cipót formálunk belőle, majd félretesszük.
Majd a megfőtt burgonyát leszűrjük, és burgonyatörővel pépesre törjük, és langyosra hűtjük.
Ha már langyosra hűlt, hozzáadjuk az összes hozzávalót, a felvert tojáshab kivételével.
Kézi mixerrel jól összekeverjük, és végül fakanállal a kemény habot beleforgatjuk.
Ezután egy 38x36 cm-es tepsit vékonyan megkenjük zsírral, és liszttel egyenletesen meghintjük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra nyújtjuk lisztezett deszkán, felhajtjuk a sodrófára, és tepsibe terítjük.
Ezután megszórjuk zsemlemorzsával, és erre rásimítjuk egyenletesen a tölteléket. Majd a másik cipót szintén lisztezett deszkán kinyújtjuk tepsi nagyságúra, és a tölteléket befedjük vele, a széleit kissé lenyomkodjuk, majd villával megböködjük.
Előmelegített sütőben 250 fokon -egyszeri fordítással- szép pirosra sütjük 20 perc alatt.
Ha megsült, kivesszük, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, és vaníliás porcukorral megszórjuk, majd kockára szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36

Még a nagymamámtól tanultam, és most amikor újra felidéztük a régi időt, hogy mennyit sütöttem berlinert, kaptam az alkalmon, és újra elkészítettem kis családom örömére. Nagyon ízlett nekik, és kérték, hogy Húsvétra nekik külön dupla hozzávalókból készítsem el. Boldogság számomra, hogy unokáimnak is a kedvence lett, így ismét el fog készülni az ünnepekre.

Hasonló receptek

Összes diós süti

Diós sütemény meggyel megszórva

Eszterházy szelet Nikóka konyhájából

Rózsa szelet ahogy Edit készíti

Diós-csokis kocka Nikóka konyhájából

Diós-meggyes sütemény narancshéjjal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept