Nosalty logó

Berliner szelet

Name: Berliner szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 25 dkg Finomliszt; darált 3 dkg Dió; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája L-es; 0 citromból nyert Citromhéj; 13 dkg Margarin; 5 ek Sárgabaracklekvár ha van, házi; darált 15 dkg Dió; 10 dkg Kekszmorzsa ha lehet, babapiskótából; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Cukor ízlésfüggő; 0 citromból nyert Citromhéj; őrölt 0 kávéskanál Kardamom elhagyható; 2 ek Méz; 3 db Tojás L-es; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Rum vagy 1 teáskanál aroma, de el is hagyható

Katica

Berliner szelet

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
3 dkg dió
5 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája (L-es)
0.5 citromból nyert citromhéj
13 dkg margarin
5 ek sárgabaracklekvár (ha van, házi)

Töltelék

15 dkg dió
10 dkg kekszmorzsa (ha lehet, babapiskótából)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor (ízlésfüggő)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 kávéskanál kardamom (elhagyható)
2 ek méz
3 db tojás (L-es)
1 db tojásfehérje
1 ek rum (vagy 1 teáskanál aroma, de el is hagyható)

Tápanyag és kalória

460

Kalória

8.9g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

25g

Zsír

26.4g

Víz

75.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
3g dió

20 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
13g margarin

93 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Töltelék

15g dió

98 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
5g méz

15 kcal
17g tojás

21 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
30g dió

196 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal
130g margarin

932 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g méz

152 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 4608 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

21.6g finomliszt

79 kcal
2.6g dió

17 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
11.2g margarin

80 kcal
8.6g sárgabaracklekvár

24 kcal

Töltelék

12.9g dió

85 kcal
8.6g kekszmorzsa

36 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
4.3g méz

13 kcal
14.2g tojás

18 kcal
3.5g tojásfehérje

2 kcal
0.7g rum

2 kcal

Összesen 399 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.8 g

Zsír

Összesen

250 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

121 g
Koleszterin

757 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2847.7 g
Cink

10 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

360 mg
Vas

12 mg
Magnézium

372 mg
Foszfor

1293 mg
Nátrium

629 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

519.4 g
Cukor

225 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

263.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1375 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

163 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

355 micro
Kolin:

716 mg
Retinol - A vitamin:

1305 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

833 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1011 micro

Összesen 4608 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztben elkeverjük a sót, a diót, elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéját, és a tojássárgával tésztává gyúrjuk. Fél órát hűtőszekrényben pihentetjük, majd kettévesszük.
Sütőpapíron az egyik darabot 20×30 cm-es tepsiben nyújtjuk. Tetejére kenjük a baracklekvárt, ráöntjük a tölteléket, és befedjük a második nyújtott lappal. 180°C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép világosra sütjük.
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk pár percig hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. Tálalás előtt enyhén szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Töltelék

Az édes morzsához adjuk hozzá a darált diót, a citromhéjat, az őrölt kardamomt, és keverjük alaposan össze. A tojássárgákat keverjük habosra a cukrokkal, dolgozzuk bele a mézet, a rumot, majd adjuk hozzá a morzsás diós keveréket, és óvatosan a 4 tojásfehérjéből vert kemény habot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Egy igazán kiadós sütemény, tésztája finom omlós, a tölteléke pedig jó szaftos. Száraz, hűvös helyen pár napig nyugodtan tárolhatjuk, ha maradna belőle.

Hasonló receptek

Összes linzerszelet

Sütőtökös rácsos linzer

Linzer muffin Glaser konyhájából

Lekváros-habos rácsos

Göngyölt linzer

Omlós lekváros linzer

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept