Nosalty logó

Berlini máj hagymás sült almával

Anita0505

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertésmáj (vagy borjúmáj)
2 db alma
2 nagy fej vöröshagyma
10 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl fehérbor (elhagyható)

gyors
német

Tápanyag és kalória

487

Kalória

29.2g

Fehérje

32g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

261.9g

Víz

430g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

125g sertésmáj

168 kcal
100g alma

47 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
25g vaj

179 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

500g sertésmáj

670 kcal
400g alma

187 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g vaj

717 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 1944 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

33.7g sertésmáj

45 kcal
26.9g alma

13 kcal
22.9g vöröshagyma

8 kcal
6.7g vaj

48 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.7g fehérbor

6 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.2 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

430 mg

Ásványi anyagok

Összesen

725.6 g
Cink

7 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

44 mg
Vas

30 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

117 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

261.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8301 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

8295 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 487 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

116.9 g

Zsír

Összesen

100.7 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2902.3 g
Cink

30 mg
Szelén

281 mg
Kálcium

178 mg
Vas

118 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1660 mg
Nátrium

468 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

128 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1047.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33205 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

130 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

166 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1145 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

33181 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 1944 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.4 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

12 mg
Vas

8 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

2234 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A hagymát és az almát meghámozzuk (a magházat kiszúrjuk), és nem túl vékony szeletekre vagy karikára vágjuk.
A vaj felét egy teflon serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk először a hagymakarikákat, majd amikor összeesett, az almakarikákat és fedő alatt összepároljuk őket. (Párolólének jöhet egy kis fehérbor.)
A máj mindkét oldalát megborsozzuk, és lisztbe forgatjuk, majd egy másikserpenyőben a vaj másik felében oldalanként 3-4 percig készre sütjük.
Tálalás előtt sózzuk, ekkor ráhalmozzuk a hagymás almát, majd krumplipürével tálaljuk. (A serpenyőben visszamaradt vajjal még meg lehet locsolni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Ezt a receptet apósomtól lestem el. Egyik svájci látogatásunk alkalmával, érkezésünkre ezzel készültek férjem szülei, és a konyhában az én ízig-vérig üzletember apósom alkotott! Ritkán főz, de abból mindig valami "nem hétköznapi" sül ki. Na oké, a borjúmáj már magában sem hétköznapi (legalábbis mi nem engedhetjük meg magunknak gyakran), de a borban párolt alma-hagyma kombinációval egyszerűen egy ízlelőbimbó gyönyör! :-)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Langyos karalábésaláta pirított csirkemájjal

Fokhagymás csirkemáj csípős körettel

Rántott máj hagymás tört burgonyával

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept