Nosalty logó

Berlini rozsos zsemle

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g rozsliszt
200 g kenyérliszt bl80
1 tk só
5 g cukor
35 g friss élesztő
375 ml víz

gyors
német

Tápanyag és kalória

362

Kalória

11.7g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

78.2g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

67g rozsliszt

233 kcal
33g kenyérliszt bl80

120 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 362 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

400g rozsliszt

1396 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 2174 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

39.1g rozsliszt

137 kcal
19.6g kenyérliszt bl80

71 kcal
0.7g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
36.7g víz

0 kcal

Összesen 214 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

767.9 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

76.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

78.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

79 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 362 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.4 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4607.7 g
Cink

14 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

146 mg
Vas

13 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1212 mg
Nátrium

2751 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

458.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

469.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

477 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

998 micro

Összesen 2174 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

450.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

269 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

45.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Az élesztőt és a cukrot feloldjuk a langyos vízben. A kétféle lisztet és a sót a dagasztóedény táljába szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, kevés liszttel elkeverjük, majd letakarva kb. 20 percig hagyjuk kelni.
Majd dagasztógéppel kb. 8 percet dagasztjuk, míg a tészta elválik az edény falától, ha szükséges, kevés vizet vagy lisztet adunk még hozzá. Letakarva, meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük.
A tésztából hosszúkás rudat sodrunk, 10 egyenlő részre osztjuk, melyekből enyhén négyszögletes zsemléket formázunk.
A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarva meleg helyen kb. 30-45 percig kelesztjük, majd betoljuk a 220 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Kivesszük, és kevés rozslisztben megforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A berlini suszterinas-ként ismert zsemle. (Berliner Schusterjungen) Kevés zsírral megkenve és ízesített sertés darált hússal (Hackepeter), vagy harzi sajttal (Harzer Käse) az igazi.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Sajtos zsemlevirág

Krumplis zsemle BeePoo konyhájából

Friss, házi zsömle élesztő nélkül

Teljes kiőrlésű mindenmentes zsemle

Expressz zsemle tejsavóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept