Nosalty logó

Berlini sütemény

Name: Berlini sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Porcukor; 300 g Finomliszt; 200 g Vaj; tanyasi 3 db Tojás; bio, reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 150 g Mandula vagy dió; 30 g Cukrozatlan kakaópor; tanyasi 3 db Tojás; őrölt 0 kk Fahéj; 8 ek Sárgabaracklekvár vagy málna, eper; házi, vaníliás 1 ek Porcukor

Vicikó

Berlini sütemény

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g porcukor
300 g finomliszt
200 g vaj
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

150 g mandula (vagy dió)
30 g cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
0.5 kk fahéj
8 ek sárgabaracklekvár (vagy málna, eper)
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

620

Kalória

13.5g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

43.8g

Víz

188.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

19g porcukor

73 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
21g tojás

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

19g mandula

111 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
21g tojás

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g porcukor

581 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

150g mandula

885 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4951 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

11.3g porcukor

44 kcal
22.5g finomliszt

82 kcal
15g vaj

108 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

11.3g mandula

66 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g sárgabaracklekvár

33 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 372 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

506.1 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

226 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.8 g

Zsír

Összesen

275.8 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4048.6 g
Cink

13 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

690 mg
Vas

19 mg
Magnézium

664 mg
Foszfor

1920 mg
Nátrium

528 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

544.6 g
Cukor

244 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

350.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1833 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

1021 mg
Retinol - A vitamin:

1807 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

322 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1529 micro

Összesen 4951 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

50 g porcukrot, a lisztet, vajat, a 3 egész tojást, és a citrom héját összegyúrjuk.
Kb. a kétharmad részéből négyszögletes lapot nyújtunk ki, tepsibe fektetjük, kissé megszurkáljuk, és előmelegített sütőben félkészre megsütjük (180 °C).
Mandulát vagy diót megdarálunk, összevegyítjük a kakaóval, 100 g porcukorral, fahéjjal, és3 egész tojással.
A megsült tésztát megkenjük 4 ek lekvárral, és ráhelyezzük a mandulás keveréket.
A megmaradt nyers tésztából rudacskákat sodrunk, és rácsalakban ráhelyezzük a tetejére.
Újra és véglegesen megsütjük az egészet gyenge tűznél (170°C).
Ha kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük. A rácsok közti hézagokat lekvárral töltjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32 x 22

Újonnan felfedezett, 1954-ben megjelent szakácskönyvemből való recept alapján készítettem ezt a hagyományos rácsos, linzertésztás finomságot. Mandulával töltöttem, igen nagy sikere volt. Szinte egyre finomabb lett, 2-3 nap alatt. Ezért ajánlom, hogy legalább fogyasztás előtti napon készítsük el. De mi frissiben is lelkesen pusztítottuk :-)

Hasonló receptek

Összes rácsos süti

Málnás linzer Grétitől

Őszköszöntő rácsos linzer

Rácsos linzer tejfölös tésztából

Túrós-barackos-rácsos pite

Ribizlis-túrós rácsos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept