Nosalty logó

Berlini sütemény

Name: Berlini sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Porcukor; 300 g Finomliszt; 200 g Vaj; tanyasi 3 db Tojás; bio, reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 150 g Mandula vagy dió; 30 g Cukrozatlan kakaópor; tanyasi 3 db Tojás; őrölt 0 kk Fahéj; 8 ek Sárgabaracklekvár vagy málna, eper; házi, vaníliás 1 ek Porcukor

Vicikó

Berlini sütemény

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g porcukor
300 g finomliszt
200 g vaj
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

150 g mandula (vagy dió)
30 g cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
0.5 kk fahéj
8 ek sárgabaracklekvár (vagy málna, eper)
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

620

Kalória

13.5g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

43.8g

Víz

188.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

19g porcukor

73 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
21g tojás

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

19g mandula

111 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
21g tojás

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g porcukor

581 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

150g mandula

885 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4951 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

11.3g porcukor

44 kcal
22.5g finomliszt

82 kcal
15g vaj

108 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

11.3g mandula

66 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
12.4g tojás

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g sárgabaracklekvár

33 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 372 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

506.1 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

226 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.8 g

Zsír

Összesen

275.8 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4048.6 g
Cink

13 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

690 mg
Vas

19 mg
Magnézium

664 mg
Foszfor

1920 mg
Nátrium

528 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

544.6 g
Cukor

244 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

350.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1833 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

1021 mg
Retinol - A vitamin:

1807 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

322 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1529 micro

Összesen 4951 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

50 g porcukrot, a lisztet, vajat, a 3 egész tojást, és a citrom héját összegyúrjuk.
Kb. a kétharmad részéből négyszögletes lapot nyújtunk ki, tepsibe fektetjük, kissé megszurkáljuk, és előmelegített sütőben félkészre megsütjük (180 °C).
Mandulát vagy diót megdarálunk, összevegyítjük a kakaóval, 100 g porcukorral, fahéjjal, és3 egész tojással.
A megsült tésztát megkenjük 4 ek lekvárral, és ráhelyezzük a mandulás keveréket.
A megmaradt nyers tésztából rudacskákat sodrunk, és rácsalakban ráhelyezzük a tetejére.
Újra és véglegesen megsütjük az egészet gyenge tűznél (170°C).
Ha kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük. A rácsok közti hézagokat lekvárral töltjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32 x 22

Újonnan felfedezett, 1954-ben megjelent szakácskönyvemből való recept alapján készítettem ezt a hagyományos rácsos, linzertésztás finomságot. Mandulával töltöttem, igen nagy sikere volt. Szinte egyre finomabb lett, 2-3 nap alatt. Ezért ajánlom, hogy legalább fogyasztás előtti napon készítsük el. De mi frissiben is lelkesen pusztítottuk :-)

Hasonló receptek

Összes rácsos süti

Rácsos linzer szilvalekvárral

Mákos rácsos ahogy Bjkata készíti

Őszköszöntő rácsos linzer

Habos-rácsos almás sütemény

Rácsos túrós Györgyi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept