Nosalty logó

Berlini túrótorta

Name: Berlini túrótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: német
Ingredients: 200 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 125 g Vaj; 125 g Cukor; 1 csipet Só; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kg Tehéntúró; 2 db Tojás; 200 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só nagy; 160 g Vaj olvasztott; 70 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor

Durcsó

Berlini túrótorta

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor
125 g vaj
125 g cukor
1 csipet só
1 fél citromból nyert citromlé

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
2 db tojás
200 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só (nagy)
160 g vaj (olvasztott)
70 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Tápanyag és kalória

498

Kalória

16.9g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

73.4g

Víz

81.1g

Koleszterin

614.5mg

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal
10g vaj

75 kcal
10g cukor

40 kcal
0g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

122 kcal
9g tojás

12 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

96 kcal
6g finomliszt

21 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
125g vaj

896 kcal
125g cukor

484 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
110g tojás

138 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
160g vaj

1147 kcal
70g finomliszt

255 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 5979 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

9.8g finomliszt

36 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

49g tehéntúró

72 kcal
5.4g tojás

7 kcal
9.8g cukor

38 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
7.8g vaj

56 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Összesen 293 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

990.1 g
Cink

217 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

154 mg
Vas

167 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

109 mg
Réz

8 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

202.6 g

Zsír

Összesen

313.1 g
Telített zsírsav

187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

973 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11881 g
Cink

2603 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

1851 mg
Vas

2006 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

3663 mg
Nátrium

1305 mg
Réz

101 mg
Mangán

82 mg

Szénhidrát

Összesen

586.1 g
Cukor

376 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

881 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

250 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1201 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

367 mg
Retinol - A vitamin:

2067 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

451 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

539 micro

Összesen 5979 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

581.8 g
Cink

127 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

91 mg
Vas

98 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

64 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

28.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

59 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tésztát. A száraz hozzávalókat összekeverjük, belefacsarjuk a citromot, elmorzsoljuk a kis kockákra vágott vajat. Addig gyúrjuk, míg egységes tésztát nem kapunk. Hűtőbe tesszük.
Következik a töltelék. A túrót összetörjük és összekeverjük a tojássárgákkal, a cukrokkal, a sóval és a sütőporos liszttel.
A vajat megolvasztjuk, majd óvatosan a túrókrémhez keverjük, nehogy annak hidegsége miatt a vaj kicsapódjon.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és azt is a töltelékhez forgatjuk.
A tésztát elővesszük a hűtőből, a 2/3 részével kibélelünk egy kerek formát.
Beleöntjük a tölteléket, a maradék 1/3 résszel pedig morzsa formájában beborítjuk a tetejét.
Előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, letakarjuk.
A sütőben hagyjuk kihűlni, mert ha hirtelen hűl le, nagyon belappad a közepe és letörik a pereme.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Februári születésnapomra túrótortát rendeltem német házigazda családomtól. Akkor találkoztam először ezzel a remekkel, mely házigazda anyukám édesapjának nagynénjétől származik. A néni már rég meghalt, de Berliben élt, így ez a torta is onnan ered. Eszméletlen finom az enyhén citromos ízű vajas alapon csücsülő krémes túrótöltelék. Ma vendégségbe mentünk, oda készítettük közösen Katharinával, ő a tölteléket, én a tésztát. Ajánlom mindenkinek kipróbálásra!

Hasonló receptek

Összes nemzetközi túrótorta

Jeruzsálemi túrótorta

New York cheesecake zabkeksszel

Chīzukēki - Japán túrótorta

Cassata - szicíliai túróbomba

Olasz túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

alkoholos túrótorta

Áfonyás-túrós felfújttorta

Könnyed, légies túrótorta, az áfonya egyszerre fanyar és édeskés ízével. A gyümölcs gyönyörű kékes-lilás színét érdemes kihasználni. Díszítéshez használj friss szemeket, de a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept