Nosalty logó

Berlini zselés hab málnaszósszal

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zseléhez

3 db tojássárgája
125 g cukor
1 db citrom
4 db lapzselatin (színtelen)
2.5 dl fehérbor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojásfehérje

A málnaszószhoz

20 dkg málna
2 ek cukor
1 ek citromlé

A díszítéshez

10 dkg pisztácia (aprított)

Tápanyag és kalória

448

Kalória

13.6g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

153.6g

Víz

162.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A zseléhez

15g tojássárgája

48 kcal
31g cukor

121 kcal
43g citrom

7 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
63g fehérbor

51 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

A málnaszószhoz

50g málna

26 kcal
5g cukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal

A díszítéshez

25g pisztácia

143 kcal

Összesen 448 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A zseléhez

60g tojássárgája

193 kcal
125g cukor

484 kcal
170g citrom

26 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
250g fehérbor

205 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A málnaszószhoz

200g málna

104 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal

A díszítéshez

100g pisztácia

572 kcal

Összesen 1792 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A zseléhez

5.6g tojássárgája

18 kcal
11.7g cukor

45 kcal
15.9g citrom

2 kcal
0.7g lapzselatin

3 kcal
23.3g fehérbor

19 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
11.2g tojásfehérje

6 kcal

A málnaszószhoz

18.7g málna

10 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

A díszítéshez

9.3g pisztácia

53 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

418.8 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

153.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

525 micro

Összesen 448 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

54.3 g

Zsír

Összesen

63.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1675.2 g
Cink

5 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

291 mg
Vas

8 mg
Magnézium

202 mg
Foszfor

839 mg
Nátrium

256 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

225.6 g
Cukor

177 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

614.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

239 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2100 micro

Összesen 1792 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.4 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A zseléhez

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a citrom reszelt héját és levét.
A zselatint 10 percet hideg vízben áztatjuk.
A kicsavart zselatint a felforrósított borban felolvasztjuk. A zselatinos bort lassan a tojássárga-krémhez keverjük, majd hidegre tesszük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a kocsonyásodó krémhez keverjük. A krémet 4 darab, vízzel kiőblített formába (200 ml) osztjuk, és betesszük a hűtőbe 12 órára.
A szószhoz a málnát a cukorral és a citomlével pürésítjük, majd átszűrjük.
A krémet tányérokra borítjuk, a szószt elosztjuk a krém köré. Megszórjuk a pisztáciával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

A berlini levegőt nem csak belélegezni lehet, hanem desszertként is élvezettel fogyasztani. Ezzel a receptel a berlini levegőt barhol a világon élvezhetjük.

Hasonló receptek

Összes desszertkrém

Bienmesabe - spanyol mandulakrém

Gesztenyés krémes Hajni konyhájából

Krémes márványpuding

Fondant figura

Gesztenyepürével töltött Kinder csokitojás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

vaníliakrém

Vaníliás cukrászkrém (Crème pâtissière)

A klasszikus francia cukrászat oly sok mindenre használt alapkrémje mind ízben, mind állagban felülmúlja a boltban vásárolható vagy porból megfőzhető változatokat. Mindegy, hogy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept