Besameles rakottas
ugyike
6adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A rakottashoz
- 2 közepes fej karfiol
- 2 közepes fej brokkoli
- 0.5 kg darált sertéshús
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek napraforgó olaj
- 1 ek zsemlemorzsa
A besamelmártáshoz
- 1 ek napraforgó olaj
- 3 púpozott ek finomliszt
- 20 dkg sajt (ízlés szerint )
- 1 db tojás
Tápanyag és kalória
406
Kalória
31.7g
Fehérje
20.5g
Szénhidrát
22.5g
Zsír
256.5g
Víz
123.5g
Koleszterin
4.9g
Élelmi rost
3.9g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
A rakottashoz
-
233g karfiol
23 kcal
-
167g brokkoli
35 kcal
-
83g darált sertéshús
152 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
-
2g zsemlemorzsa
7 kcal
A besamelmártáshoz
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
-
33g sajt
117 kcal
-
9g tojás
12 kcal
Összesen 406 kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
A rakottashoz
-
1400g karfiol
140 kcal
-
1000g brokkoli
207 kcal
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
10g zsemlemorzsa
39 kcal
A besamelmártáshoz
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
200g sajt
704 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 2429 kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
A rakottashoz
-
43.2g karfiol
4 kcal
-
30.9g brokkoli
6 kcal
-
15.4g darált sertéshús
28 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj
2 kcal
-
0.3g zsemlemorzsa
1 kcal
A besamelmártáshoz
-
0.2g napraforgó olaj
2 kcal
-
1.9g finomliszt
7 kcal
-
6.2g sajt
22 kcal
-
1.7g tojás
2 kcal
Összesen 74 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
31.7 g
Zsír
-
Összesen
22.5 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
124 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1166.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
31 mg
-
Kálcium
304 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
64 mg
-
Foszfor
438 mg
-
Nátrium
324 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.5 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
256.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
154 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
136 mg
-
D vitamin:
29 micro
-
K vitamin:
119 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
-
Kolin:
148 mg
-
Retinol - A vitamin:
121 micro
-
α-karotin
25 micro
-
β-karotin
377 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1470 micro
Összesen 406 kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
190.5 g
Zsír
-
Összesen
135.1 g
-
Telített zsírsav
56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
741 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6998.6 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
184 mg
-
Kálcium
1824 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
383 mg
-
Foszfor
2626 mg
-
Nátrium
1945 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
122.8 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
29 mg
Víz
-
Összesen
1539.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
922 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
814 mg
-
D vitamin:
172 micro
-
K vitamin:
713 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
-
Kolin:
891 mg
-
Retinol - A vitamin:
728 micro
-
α-karotin
153 micro
-
β-karotin
2260 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8818 micro
Összesen 2429 kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
5.9 g
Zsír
-
Összesen
4.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
215.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
56 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
81 mg
-
Nátrium
60 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
47.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
22 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
70 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
272 micro
Összesen 74 kcal
Elkészítés
A rakottashoz
- A karfiolt, brokkolit megfőzzük sós vízben. (A vizet nem öntjük ki, mert a besamelhez később kell belőle!)
- Amíg fő a zöldségünk, a darált húst olajon megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük.
- A megfőtt zöldségeket leszűrjük, és a megmaradt főzőlevet félretesszük.
- Elkészítjük a besamelt az alábbiak szerint: olajon picit megpirítjuk a lisztet, ha megpirult egy kicsit lehúzzuk a tűzről, és az előzőleg a tejföllel összekevert 1-2 merőkanál főzőlevet ráöntjük (először nem kell túl sok rá, inkább sűrűbb legyen, mert azt később még lehet a főzőlével tovább higítani!). Szépen szétmasszírozzuk a lisztcsomókat, majd visszatesszük a tűzhelyre, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (VIGYÁZAT, a főzőlé is sós volt már!), és állandó kevergetés mellett, és a sűrűséget a főzőlével szabályozva, sűrű mártást főzünk. Amikor levettük a tűzről beletesszük a reszelt sajtot, és egy felvert tojást. Elkeverjük őket. Főzni már nem kell, a sütéskor úgyis összeolvad.
- Ha mindez kész, vékonyan kiolajozunk vagy kivajazunk (ki, hogy szereti) egy hőálló tálat, majd zsemlemorzsával beszórjuk és ebbe pakoljuk a főtt zöldségek felét, majd rárakjuk a pirított darált húst, aztán a mártás felével betakarjuk, és jöhet a zöldség másik fele, és ezt is besamellel leöntjük. A tetejére lehet még tenni egy kis tejfölt és reszelt sajtot még, (én ezt el szoktam hagyni).
- Megsütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz (én most nem vártam meg, míg szép aranyszínű lesz, mert nagyon éhes voltam már. :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 185 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ez a recept az anyu féle rakott karfiol általam feturbózott változata. Egyik alkalommal, amikor rakott karfiolt akartam csinálni, megláttam a hűtőben a brokkolit és a darált húst, és valahogy már éreztem is a számban az ízeket és azt, hogy ezek így tuti passzolni fognak... hát így is lett:) A feltöltött képen épp egy olyan verzió látható, amibe mást is tettem, mint amik a receptben meg vannak adva... csupán ötlet kérdése, nekem is ez hasonló spontán gondolatból adódott épp... (ahol lakom, lehet kapni úgynevezett levesmixet, amiben kétféle bab, árpa, borsó, sárgaborsó, zöld és sárgalencse, stb. van vegyesen, és ebből is volt itthon még egy bő maréknyi, gondoltam azt is beleteszem...) Én a mártást teljes kiőrlésű lisztből szoktam csinálni.
Hasonló receptek
Rakott cukkini Kati Mami konyhájából
Rakott zöldség bazsalikomos salátával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával
Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...
Rakott spárga besamellel
A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept