Nosalty logó

Besamelmártás Márti módra

Name: Besamelmártás Márti módra
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj vagy 2 ek sertészsír; 3 csapott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 6 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 tk Só; reszelt 5 dkg Trappista sajt

5adag

Idő

12p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj (vagy 2 ek sertészsír)
3 csapott ek finomliszt
1 db tojás
6 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 tk só
5 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

180

Kalória

7.8g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

11g

Zsír

12.6g

Víz

48.3g

Koleszterin

162mg

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

5g napraforgó olaj

42 kcal
6g finomliszt

22 kcal
11g tojás

14 kcal
120g tej

67 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g só

0 kcal
10g trappista sajt

35 kcal

Összesen 180 kcal

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal
55g tojás

69 kcal
600g tej

336 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
7g só

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 902 kcal

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

3.1g napraforgó olaj

28 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
7.2g tojás

9 kcal
78.3g tej

44 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.9g só

0 kcal
6.5g trappista sajt

23 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

952.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

208 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

670 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

12.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 180 kcal

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

55 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4760.6 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

1042 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

3349 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 902 kcal

19% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

621.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

136 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

8.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Előkészülünk: felverjük a tojást, lereszeljük a sajtot, kibontjuk a tejes dobozt.
Az olajat/zsírt kicsit felmelegítjük, majd a lisztet folyamatos keverés mellett beletesszük. Enyhe barnás színű rántást készítünk.
A kész rántást levesszük a tűzről, a tejet (kb. 5 dl-t)szintén keverés mellett beleöntjük, simára keverjük, majd visszatesszük a tűzre. A maradék tejet szükség szerint apránként adagoljuk, attól függ, milyen sűrű mártást szeretnénk. Közben a tojást is belekeverjük, szép sárga színt ad neki. Mikor besűrűsödött, és forrt, levesszük a tűzről.
Sóval, fehérborssal, szerecsendióval ízesítjük. Végül a reszelt sajtot tesszük bele. Annyi szerecsendiót tegyünk bele, hogy kiérződjön, de apránként adjuk hozzá, mert intenzív az íze.
Húsokat "ízesíthetünk" vele.
Praktika: A sajtot a meleg mártásba keverjük, mert akkor fog teljesen felolvadni, mikor kihűl a mártás "megfogja", és szilárdabb állapotú lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 7 p

Az "eredeti" besamel recept alapján készült mártásomat kidobhattam, mert nem szeretem a vajon sült dolgokat. Teljesen a saját ízlésemre szabtam. Testvérem szerint finomabb tojás nélkül, nekem így jobban ízlik. Akármit készítek belőle minden vendégem imádja. Büszke is vagyok rá.

Hasonló receptek

Összes mártás

Kapormártás csirkemellel és zsemlegombóccal

Konyakos-gombás gravy Picipirostól

Klasszikus hollandi mártás

Hollandi mártás

Vadasmártás vegáknak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

pesto

Zsenge zöldborsópesztó

A friss zöldborsónál nehezebb üdébb és ropogósabb tavaszi zöldséget találni, ezért bátran használhatjuk ha zsenge végeredményre vágyunk. Mi most egy roppant egyszerű és gyors ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept