Nosalty logó

Betyár kifli

Name: Betyár kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dl Tej nálam házi; 1 dl Napraforgó olaj; 50 g Friss élesztő; 2 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 50 dkg Parasztkolbász vagy paprikás szalámi, virsli stb.; 1 közepes db Salottahagyma; 1 db Tojás; 5 teáskanál Szezámmag; 0 ízlés szerint Köménymag; 5 teáskanál Lenmag; reszelt 5 dkg Sajt; nagyszemű 0 ízlés szerint Só

Tubicám

Betyár kifli

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
5 dl tej (nálam házi)
1.5 dl napraforgó olaj
50 g friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 ek só

Töltelék

50 dkg parasztkolbász (vagy paprikás szalámi, virsli stb.)
1 közepes db salottahagyma

Tetejére

1 db tojás
5 teáskanál szezámmag
köménymag ízlés szerint
5 teáskanál lenmag
5 dkg sajt
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

652

Kalória

21.4g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

19.6g

Víz

20.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

42g parasztkolbász

188 kcal
2g salottahagyma

2 kcal

Tetejére

5g tojás

6 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g lenmag

9 kcal
4g sajt

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 652 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal

Töltelék

500g parasztkolbász

2260 kcal
28g salottahagyma

18 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
10g szezámmag

57 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7826 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

42.3g finomliszt

154 kcal
21.2g tej

12 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal

Töltelék

21.2g parasztkolbász

96 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal

Tetejére

2.3g tojás

3 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.8g lenmag

5 kcal
2.1g sajt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 332 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

31.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1430.1 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

1116 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

19.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 652 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

256.5 g

Zsír

Összesen

380.4 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

60 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17160.9 g
Cink

16 mg
Szelén

374 mg
Kálcium

1242 mg
Vas

17 mg
Magnézium

377 mg
Foszfor

1730 mg
Nátrium

13394 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

815.2 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

235.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

54 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

720 micro
Kolin:

291 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

556 micro

Összesen 7826 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

726.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

567 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, olajat, a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk a tésztát, alaposan kidolgozzuk, amíg el nem válik az edény falától. (Nagyon gyorsan, könnyen összeáll.)
A tésztát nedves ruhával letakarva, meleg helyen, legalább 1 órán át kelni hagyjuk.
Miután a tészta szépen megkelt, átgyúrjuk, és 6 cipóra osztjuk. Lisztezett felületen az első cipót vékonyra, kerekre nyújtjuk, és éles késsel 8 egyenlő részre vágjuk. Az így kapott háromszögek szélesebb szárához rakunk a töltelékből, és formás kis kiflikké tekerjük. Ezt minden cipóval megismételjük, így összesen 48 darab kiflink lesz.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kifliket, majd 20 percet még kelni hagyjuk (elhagyható).

Töltelék

A házi parasztkolbászt és a hagymát felaprítjuk, összekeverjük. (Virsli esetén annak hosszától függően félbe, vagy háromba vágjuk, hogy a virslidarabokkal szépen tudjuk tölteni a kiflit.)

Tetejére

Sütés előtt tojással megkenjük a kiflik tetejét, és ízlés szerint szórjuk a magokkal, sóval vagy reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük a kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon egyszerű, megbízható és elronthatatlan alaprecept. Jól kezelhető, levegős, szinte selyemfényű a tészta, amiből népmesébe illő kiflik formálhatók. Nővérem szerint olyan gyönyörűek a kisült kiflicskék, mintha rajzolták volna, és olyan légiesen könnyű, pihe-puha a tészta, hogy szinte repül.

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Pizza rolls - Pizzás tekercsek

Töltött kiflicskék Évi nénitől

Darált disznóhúsos clanger

Virslivel töltött kiflifalatkák

Virsli kifliben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept