Nosalty logó

Betyárgulyás gazdagon, ahogyan én készítem

Name: Betyárgulyás gazdagon, ahogyan én készítem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 10 dkg Füstölt szalonna; 25 dkg Csiperkegomba; 25 dkg Újkrumpli 3 db krumpli; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 csokor Petrezselyem felaprítva; 0 teáskanál Cukor kristálycukor; 0 ízlés szerint Ételízesítő én ezzel sózok többnyire; 1 ek Sűrített paradicsom; 150 g Tejföl 20 %-os; 2 l Víz szükség szerint

Walaky

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
25 dkg csiperkegomba
25 dkg újkrumpli (3 db krumpli)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
0.5 teáskanál cukor (kristálycukor)
ételízesítő ízlés szerint (én ezzel sózok többnyire)
1 ek sűrített paradicsom
150 g tejföl (20 %-os)
2.5 l víz (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

590

Kalória

32.6g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

951.1g

Víz

123.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
63g újkrumpli

39 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g cukor

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
38g tejföl

74 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 590 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g cukor

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
150g tejföl

297 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2359 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

11.5g sertéscomb

21 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
5.8g csiperkegomba

1 kcal
5.8g újkrumpli

4 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
57.6g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.6 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

901.4 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

136 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

179 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

951.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

401 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

200 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1239 micro
β-karotin

3564 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

725 micro

Összesen 590 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

130.5 g

Zsír

Összesen

154.2 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

494 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3605.6 g
Cink

14 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

544 mg
Vas

12 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1860 mg
Nátrium

717 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

117.3 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

3804.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1605 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

158 mg
D vitamin:

107 micro
K vitamin:

800 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

312 micro
Kolin:

479 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

4956 micro
β-karotin

14258 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

4604 micro
Lut-zea

2899 micro

Összesen 2359 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

83 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

87.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

328 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

106 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A húst zsíros részétől megfosztjuk, felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra kockákra vágjuk. A szalonnát szintén apró kockákra vágjuk, saját zsírjára sütjük lassú tűzön, majd hozzáadjuk a hagymát, először üvegesre pároljuk, majd kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, csak épphogy fehéredésig pároljuk, majd megszórjuk sóval, fűszerpaprikával, borssal, összekavarjuk, s felöntjük 0,5 l hideg vízzel.
Amikor újra felforr, fedő alatt főzzük lassú tűzön. Közben megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk a répát, fehérrépát, burgonyát (kockákra), gombát, fokhagymát (csak megpucoljuk). Amikor már majdnem puha a hús, a levesbe tesszük az előkészített zöldségeket (a burgonya kivételével), rányomjuk a fokhagymákat.
Összekavarjuk, öntünk még hozzá hideg vizet (szükség szerint), ízlés szerint még sózzuk (én ételízesítővel sózom, csak az elején teszek bele sót), s amikor újra elkezd forrni, lefedjük, s lassú tűzön addig főzzük, míg minden majdnem megpuhul. Ekkor tesszük bele a burgonyát, a sűrített paradicsomot, apróra vágott petrezselyemzöldet, s a cukrot, összekavarjuk, szükség szerint öntünk még hozzá hideg vizet. Kóstoljuk meg, ha úgy érezzük, fűszerezzük, sózzuk még! Lefedve puhára főzzük a burgonyát is.
Ha minden megpuhult, a tejfölt először magában kikavarjuk, majd a leves levével (merőkanállal adagoljuk kisebb adagokban hozzá) kavarjuk ki (hőkiegyenlítés, így a tejföl nem csapódik ki, nem lesznek benne tejfölpöttyök), hozzáöntjük a leveshez. Összekavarjuk, s még néhány percig összeforraljuk a levessel.
Ha minden rendben, el is készült, elzárjuk alatta a hőt, s hagyjuk legalább fél órát pihenni, lefedve! Nem marad más hátra, mint jóízűen belakmározni ebből a mennyei étekből! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Imádjuk a leveseket....ez betyárjó egy leves :), egytálételnek is beillő, laktató….ahány ház, annyi szokás, szoktuk mondani....én így készítem, így szeretem, szeretjük....az erőset kedvelők chilit is tehetnek bele....isteni, bátran ajánlom az ízletes, tartalmas levest imádóknak kipróbálásra.....

Hasonló receptek

Összes gulyásleves

Birkagulyás

Gulyásleves sertés húsgombóccal

Csicsókás gulyásleves

Gulyásleves maradékból

Hamis gulyás Pankota konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymakrémleves

Legegyszerűbb medvehagyma-krémleves

Ha eljön tavasszal a medvehagyma szezonja, hetekig mindent az aromás fűszernövénnyel készíthetünk. Aki egy igazán gyors és komfortos receptet keres a zöldséggel, az alábbi krémlevesben ...

Lakos Benedek

minestrone

Tradicionális minestrone

Ha van olyan recept, ami tökéletesen megtestesíti a tradicionális olasz konyha szerény gazdagságát, egészen biztosan a minestrone az. A leves, amit bármelyik évszakban megfőzhetünk a ...

Lakos Benedek

karfiolleves

Magyaros karfiolleves

A magyaros karfiolleves egy gyors, könnyű, maradékmentő (mivel a karfiol zsenge zöldjét is belefőzzük), emellett pénztárcabarát leves: egyszerűen elkészíthető, viszont komplex ízű ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept