Nosalty logó

Betyárleves Vicikó konyhájából

Name: Betyárleves Vicikó konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Fehérpecsenye marha; 200 g Csiperkegomba barna; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 kk Szerecsendió őrölt; 3 l Víz; 1 csokor Petrezselyem; 200 g Cérnametélt; 1 l Víz; 1 kávéskanál Só

Vicikó

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

400 g fehérpecsenye (marha)
200 g csiperkegomba (barna)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint (tengeri)
0.5 kk szerecsendió (őrölt)
3.5 l víz
1 csokor petrezselyem

A levesbetéthez

200 g cérnametélt
1 l víz
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

261

Kalória

20.3g

Fehérje

30.3g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

868.9g

Víz

45.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

67g fehérpecsenye

111 kcal
33g csiperkegomba

7 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
583g víz

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

A levesbetéthez

33g cérnametélt

124 kcal
167g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

400g fehérpecsenye

664 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3500g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A levesbetéthez

200g cérnametélt

742 kcal
1000g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1564 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

7.1g fehérpecsenye

12 kcal
3.6g csiperkegomba

1 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
62.4g víz

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal

A levesbetéthez

3.6g cérnametélt

13 kcal
17.8g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 28 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

20.3 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

766.1 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

67 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

868.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

2346 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

485 micro

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

121.9 g

Zsír

Összesen

37.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4596.8 g
Cink

21 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

401 mg
Vas

18 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

1481 mg
Nátrium

2112 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

181.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

5213.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1378 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

763 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

666 micro
Kolin:

448 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

14073 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2907 micro

Összesen 1564 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

82 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

93 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst vékony, 1 cm x 5-6 cm csíkokra felvágjuk.
Fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk.
A tetején képződött habot leszűrjük, akár többször is.
Majd visszavesszük a lángot, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a hagymákat, szerecsendiót, és gyenge forrással puhára főzzük a húst.
Közben megtisztítjuk a répát, azt csíkokra, a gombátszeletekre vágjuk.
Ha megfőtt a hús, beletesszük először a sárgarépát, majd pár perc múlva a gombát is, és már csak néhány percig főzzük.
Ezalatt sós vízben kifőzzük a cérnametéltet, és leszűrjük.
Tálaláskor a tányérokba szedünk a tésztából, majd rámerjük a levest. Ízlés szerint friss petrezselyemmel kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

A környékünkön van egy régi, kb. 100 éves múlttal rendelkező igazi kisvendéglő. Nyáron kinn ülünk a kertben az öreg gesztenyefák alatt, ősz felé potyognak is a gesztenyék hol az asztalokra, hol a fejünkre.:-)) Természetesen hagyományos, magyaros ételek vannak, ha olyanra szottyan kedvünk, és vendéglőznénk, akkor biztos hozzájuk megyünk. A betyárleves az egyik örök befutó. Férjem kedvence, és már itthon is készítettük, azt hiszem nagyon hasonlatos a végeredmény. Hogy mitől betyár? Halvány gőzöm sincs, hacsak nem a gombától, ami igazán különleges ízt kölcsönöz, és betyár finom lesz tőle.:-))

Hasonló receptek

Összes húsleves

Marhaoldalas-leves Iluskától

A (majdnem) eredeti Újházi-tyúkhúsleves

Nem az eredeti ír gulyás

Húsleves pulykanyakból és csirkefarhátból

Gyors gyöngyöző vasárnapi húsleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept