Nosalty logó

Bharwan tinda masala

Mango

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g közönséges tök (10 db tinda)
500 g csirke (én kicsontozott, felkockázott csirkecombot használtam)
2 nagy db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
4 cm gyömbér
6 közepes db paradicsom
2 teáskanál kurkuma
2 teáskanál koriandermag (őrölt)
3 kávéskanál római kömény
1 teáskanál édesköménymag
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál garam masala
chili ízlés szerint
4 teáskanál görögszéna (szárított)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 csokor koriander

Tápanyag és kalória

344

Kalória

19.5g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

365.3g

Víz

63.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

125g közönséges tök

17 kcal
125g csirke

183 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
150g paradicsom

27 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g közönséges tök

67 kcal
500g csirke

731 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
24g gyömbér

19 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1371 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

24.4g közönséges tök

3 kcal
24.4g csirke

36 kcal
16.6g vöröshagyma

6 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
29.2g paradicsom

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g görögszéna

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
1.5g koriander

0 kcal

Összesen 67 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.8 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

77 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

365.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

154 micro
β-karotin

1049 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

511 micro

Összesen 344 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

78 g

Zsír

Összesen

86.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1851.2 g
Cink

8 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

306 mg
Vas

8 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

903 mg
Nátrium

309 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

78.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1461.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

521 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

178 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

303 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

617 micro
β-karotin

4197 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

15438 micro
Lut-zea

2043 micro

Összesen 1371 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

90.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

205 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

752 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A tindát vékonyan meghámozzuk, és tetejüket keresztben bevágjuk + jelet formázva (ne túl melyen, mert akkor sütéskor szét fog esni), majd enyhén megsózva állni hagyjuk 5 percig.
Olajat hevítünk, majd lassú tűzön megsütjük a tindákat, időnként kavargatva, megfordítva őket, hogy minden oldaluk átsüljön. Ha már van egy kis színük, és a késsel ejtett bevágás enyhén szétnyílt, papírtörlőre szedjük őket.
Ha kiszedtük a tindákat, a forró olajba tesszük az egész római köményt és egész édesköményt, és addig pirítjuk, amíg pattogni nem kezdenek. Ekkor adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, amit üvegesre pirítunk. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát, és pár percig pirítjuk, amíg a gyömbér nyers illata elillan. A garam masala kivételével hozzáadjuk a fűszereket és a meghámozott, felkockázott paradicsomot, majd fedő alatt, lassú tűzön addig főzzük, amíg a paradicsom egyneművé válik. Ekkor kerül bele a csirkehús (én kicsontozott, felkockázott csirkecombot használtam), és fedő alatt, lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul. Ha megpuhult a hús, levesszük a fedőt, és addig főzzük, amíg egy nem híg, de nem is túl sűrű szószt kapunk. Hozzáadjuk az apróra vágott friss koriandert, és elzárjuk alatta a gázt.
Az első lépésben kisütött tindákat megtöltjük a szósszal, vagyis kiskanállal némi szószt teszünk a bevágásokba, és hozzáadjuk a masalahoz. Tálaláskor a tindák tetejét megszórjuk garam masalaval, és friss korianderlevéllel díszítjük.
Chapatival vagy naan-nal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

A tinda egy Azsiában őshonos tökféle, amelyet almatöknek, kerek töknek is neveznek. Körülbelül alma nagyságú, zöld héjú zöldségféle, amelynek íze megegyezik a közönséges tök ízével, így ha nem sikerül tindat beszereznünk, akkor helyettesíthetjük tökkel, vagy akár patisszonnal is. A tinda nagyon sok egészséges tulajdonsággal bír, mivel 94%-a víz, így meglehetősen szénhidrát- és kalóriaszegény, csökkenti a rossz koleszterinek szintjét a vérben, gyulladáscsökkentő antioxidánsokat tartalmaz, rendszeresen fogyasztva csökkenti a vérnyomást. Rosttartalma elősegíti a megfelelő emésztést, csökkenti a gyomorsav mennyiségét. Az eredeti bharwan tinda hús nélkül készül, az elkészített masalaba kerül bele a kisütött és megtöltött tinda, de mivel hús nélkül nem kompatibilis a férjemmel, így én az extra változatot készítettem el.

Hasonló receptek

Összes csirkepörkölt

Csirkefarhát- és gombapörkölt pennével

Csirkepörkölt 11. - pataki tálban

Lecsós csirkepörkölt pásztortarhonyával

Csirkepaprikás a javából

Téli csirkepaprikás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept