Bhindi chicken
Mango
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 0.5 kg okra
- 0.5 kg csirke
- 3 ek ghee (vagy olaj)
- 2 teáskanál koriander
- 1 kk chili (vagy őrölt paprika)
- 2 közepes db paradicsom
- 2 db chili
- 2 teáskanál garam masala
- 1 kávéskanál kurkuma
- 1.5 teáskanál római kömény
- 4 közepes db vöröshagyma
- 10 gerezd fokhagyma
- 5 cm gyömbér
- 0.5 csokor koriander (apróra vágva)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
352
Kalória
20g
Fehérje
21.3g
Szénhidrát
21.8g
Zsír
287.7g
Víz
86.3g
Koleszterin
5.8g
Élelmi rost
6.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
125g okra
35 kcal
-
125g csirke
183 kcal
-
11g ghee
75 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
50g paradicsom
9 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1g garam masala
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
8g fokhagyma
10 kcal
-
8g gyömbér
6 kcal
-
4g koriander
1 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 352 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g okra
142 kcal
-
500g csirke
731 kcal
-
42g ghee
301 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
200g paradicsom
36 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
4g garam masala
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
360g vöröshagyma
131 kcal
-
30g fokhagyma
40 kcal
-
30g gyömbér
24 kcal
-
15g koriander
3 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 1408 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
29.7g okra
8 kcal
-
29.7g csirke
43 kcal
-
2.5g ghee
18 kcal
-
0g koriander
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
11.9g paradicsom
2 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0.2g garam masala
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
21.4g vöröshagyma
8 kcal
-
1.8g fokhagyma
2 kcal
-
1.8g gyömbér
1 kcal
-
0.9g koriander
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 82 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20 g
Zsír
-
Összesen
21.8 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
579.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
140 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
98 mg
-
Foszfor
243 mg
-
Nátrium
78 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.3 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
287.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
179 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
42 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
-
Kolin:
78 mg
-
Retinol - A vitamin:
105 micro
-
α-karotin
81 micro
-
β-karotin
837 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
1287 micro
-
Lut-zea
399 micro
Összesen 352 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
79.8 g
Zsír
-
Összesen
87.3 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
345 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2316.7 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
559 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
392 mg
-
Foszfor
974 mg
-
Nátrium
311 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
85.2 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
1150.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
716 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
170 mg
-
D vitamin:
34 micro
-
K vitamin:
207 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
-
Kolin:
314 mg
-
Retinol - A vitamin:
421 micro
-
α-karotin
324 micro
-
β-karotin
3347 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
5146 micro
-
Lut-zea
1597 micro
Összesen 1408 kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
5.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
137.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
33 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
58 mg
-
Nátrium
19 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
68.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
43 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
-
Kolin:
19 mg
-
Retinol - A vitamin:
25 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
199 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
306 micro
-
Lut-zea
95 micro
Összesen 82 kcal
Elkészítés
- Az okrát megmossuk, és levágjuk a két végét, majd kb 2-3 cm-es darabokra vágjuk, ha nem túl nagyok, akkor hagyhatjuk egészben is.
- Olajat hevítünk, majd a forró olajhoz adjuk az okrát. Közepes lángon hagyjuk sülni, néha kavarjuk át. Eleinte meglehetősen ragacsos lesz, nyálkás szálat látunk majd, ha kavarás közben megemeljük a kanalat. Az okra akkor jó, ha a kanál az olajból kiemelve már nem húz szálat. Szedjük ki a megsült okrákat egy tányérra, és tegyük félre.
- Az olajhoz, amelyben az okra sült hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát, majd kevergetve pirítjuk tovább, amíg a gyömbér nyers illata elillan. Hozzáadjuk a feldarabolt zöld chilit és a felkockázott paradicsomot, majd hagyjuk, hogy a paradicsom kis levet eresszen.
- Ekkor adjuk hozzá a fűszereket, úgymint a chilliport (ha nem szeretjük erősen, akkor ez őrölt pirospaprikával helyettesíthető), a kurkumát, az őrölt koriandert, az őrölt római köményt, a sót és a garam masalat. Alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a megmosott és lecsöpögtetett csirkehús darabokat. Átkeverjük, lefedjük, és lassú tűzön főzzük.
- Ha a csirkehús megpuhult, a fedőt levéve főzzük tovább, amíg a felesleges víz elpárolog, és csak egy sűrű szósz marad hátra. Akkor lesz kész, ha az olaj elválik a szósztól. Ekkor hozzáadjuk az előzőleg megsütött okrát, illetve az apróra vágott friss korianderlevelet, majd óvatosan összekeverjük, és elzárjuk alatta a gázt. Lefedve pihentetjük 5 percig, majd chapatival vagy naan-nal tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 40 p
Bhindi vagy másképpen okra Magyarországon nem annyira ismert (még), ám Afrikában és Ázsiában egy nagyon népszerű, és olcsó zöldségféle. Pakisztáni tartózkodásom során nagyon sokszor asztalra került, főként csirke nélkül, ami nekem még finomabb is volt, ám a férjem a csirkés változatra esküszik, így itthon általában hússal készítem. Ázsiai boltokban biztosan beszerezhető, ha nem jutunk friss okrához, akkor megteszi a fagyasztott is. Én kicsontozott csirkecombból készítettem, néhány kisebb csontos combbal, de a csirke bármely része felhasználható ízlés szerint.
Hasonló receptek
Fehérboros-zöldséges csirkecsíkok
Temesvári csirke sajtos ropogóssal
Paprikás-sajtos csirkemell sült cukkinivel
Krémsajtos-cukkinis csirkemell serpenyőben
Fűszeres csirkefalatkák zöldségekkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Retró hamburger házi sült krumplival
Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Tejszínes-spárgás csirke
Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept