Nosalty logó

Bifteki burger

Oli(E)va

Bifteki burger

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg marhahús (vagdalt)
10 dkg feta sajt (opcionális)
1 közepes fej vöröshagyma (nagyon apróra vágott)
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
2 db tojássárgája
1 ek mustár
2 ek worcestershire-szósz
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
1 ek oregánó (vagy szurokfű)
3 ek olívaolaj (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A mustáros szószhoz

2 teáskanál majonéz (light)
2 ek dijoni mustár
3 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál méz
oregánó ízlés szerint (vagy majoranna)

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

200 ml ketchup
2 ek méz
2 teáskanál worcestershire-szósz
2 ek limelé

A tálaláshoz

6 db hamburger zsemle
1 közepes db fejessaláta
2 közepes fej lilahagyma
1 közepes db kígyóuborka
6 kis db paradicsom

Tápanyag és kalória

652

Kalória

48g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

425.8g

Víz

188.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

32.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

167g marhahús

237 kcal
17g feta sajt

44 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g mustár

1 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

2g majonéz

9 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
1g méz

4 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

67g ketchup

67 kcal
8g méz

25 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
3g limelé

1 kcal

A tálaláshoz

55g hamburger zsemle

153 kcal
55g fejessaláta

5 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
67g kígyóuborka

10 kcal
80g paradicsom

14 kcal

Összesen 652 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

1000g marhahús

1420 kcal
100g feta sajt

265 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g mustár

6 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g oregánó

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

10g majonéz

54 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
15g worcestershire-szósz

12 kcal
7g méz

21 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

400g ketchup

404 kcal
50g méz

152 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
16g limelé

4 kcal

A tálaláshoz

330g hamburger zsemle

921 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
480g paradicsom

86 kcal

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

28.2g marhahús

40 kcal
2.8g feta sajt

7 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mustáros szószhoz

0.3g majonéz

2 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g méz

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Az édes-savanyú paradicsomszószhoz

11.3g ketchup

11 kcal
1.4g méz

4 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0.5g limelé

0 kcal

A tálaláshoz

9.3g hamburger zsemle

26 kcal
9.3g fejessaláta

1 kcal
5.1g lilahagyma

2 kcal
11.3g kígyóuborka

2 kcal
13.5g paradicsom

2 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2372.5 g
Cink

8 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

253 mg
Vas

8 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

580 mg
Nátrium

1346 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

425.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

1480 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

10100 micro
Lut-zea

871 micro

Összesen 652 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

287.9 g

Zsír

Összesen

134.1 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14235 g
Cink

49 mg
Szelén

468 mg
Kálcium

1521 mg
Vas

51 mg
Magnézium

584 mg
Foszfor

3481 mg
Nátrium

8075 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

404.9 g
Cukor

194 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

2554.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1135 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

47 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

103 micro
K vitamin:

515 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

846 micro
Kolin:

1420 mg
Retinol - A vitamin:

370 micro
α-karotin

544 micro
β-karotin

8883 micro
β-crypt

124 micro
Likopin

60598 micro
Lut-zea

5224 micro

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

401.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

250 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1708 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A húshoz

A bifteki alapanyagait jól összegyúrjuk, majd két órára a hűtőben állni hagyjuk, előkészíthető előző este is, minél többet áll, annál jobban összeérnek az ízek, de ha sietünk, természetesen azonnal is felhasználható.
Amíg a bifteki a hűtőben várakozik, összekeverjük a két mártásunkat.
Előkészítjük a választásunk szerinti zsemlebucikat, felvágjuk a körethez a salátát.
A bifteki masszánkból tenyérnyi pogácsákat formázunk, ha fetásat csinálunk, itt megy bele a közepébe, és a tenyerünkkel a pogácsák két oldalát jól megcsapkodjuk, hogy a felületük sima-egyenes legyen, jobban átsül.
Sokféleképpen süthetjuk: ha a bifteki burgerunkat közepesen átsülve (medium) szeretjük, akkor egy kis olívaolajon, serpenyőben mindegyik oldalán 3-4 percig sütjük, ha jól átsülve (well done), akkor 5-6 percig, vagy a sütőben 200 fokon 20 perc alatt kész, vagy a sütő grilljén (tepsi az alsó rácson) 10-10 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bifteki-burger-húspogácsa-fasírt-csevap-hamburger-miccs-stb.stb. állítólag Mongóliából származik eredetileg , a mongol nomádoktól az onnan nyugatra vándorló népek által ismertük meg mi Európában, nyugatról, Hamburgból (innen a hamburger) egy amerikai vitte át az újvilágba, és ezáltal lett Amerika legnépszerűbb étele. A concept mindenhol ugyanaz, a vagdalt hús fűszerezése teszi tájjellegűvé, ezért is a sokféle név... A bifteki nemcsak burgerként tálalható, hanem nagyon sok másféle körettel vagy főzelékekhez köretként.. Ebből az adagból 10 nagy (emberes) bifteki jön ki, nekem ma 14 darab közepes, fetával a közepében... Ez a fűszerezés és a mártások Vangelis Driskas mesterszakács kreációi, én nem változtattam rajtuk, mert az íze pont így fantasztikus, de a fűszerezésnél természetesen szabadjára engedhetjük a fantáziánkat...

Hasonló receptek

Összes hamburger

Csirkeburger ahogy Norbi készíti

Fekete minihamburgerek Picipirostól

Halas burger mártással és borsópürével

Bagel Burger

Big Kahuna Burger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept