Nosalty logó

Birkapacal

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg pacal (birka vagy marha)
20 dkg csicseriborsó
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 ek sűrített paradicsom
3 db burgonya
1 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

379

Kalória

27.4g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

182.7g

Víz

152.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

125g pacal

106 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
75g burgonya

43 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

500g pacal

425 kcal
200g csicseriborsó

756 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
300g burgonya

173 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1517 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

43.1g pacal

37 kcal
17.2g csicseriborsó

65 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g sűrített paradicsom

3 kcal
25.8g burgonya

15 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.4 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

644.8 g
Cink

3 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

137 mg
Vas

4 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

145 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

182.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

307 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3452 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 379 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

109.7 g

Zsír

Összesen

39.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2579 g
Cink

14 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

547 mg
Vas

15 mg
Magnézium

306 mg
Foszfor

1036 mg
Nátrium

580 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

186.4 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

730.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1194 micro
Kolin:

1226 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

516 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 1517 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

62.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1189 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Előző este beáztatjuk a csicseriborsót.
Az előfőzött pacalt felkockázzuk.
Serpenyőben olajon apróra vágott vöröshagymát pirítunk, majd rádobjuk a pacat.
Hozzáadjuk az áztatott csicseriborsót
Megfűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Egy óra hosszat főzzük, majd beletesszük a paradicsompürét és a fokhagymát.
A kockára vágott burgonyát is hozzáadjuk, még egy fél óráig főzzük vele.
Jó ízt ad neki a kockára vágott, grillezett zöldpaprika is, bár a képen nem szerepel, illetve egy kis hintés petrezselyemmel vagy korianderlevéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Általában birkavágás során jutok birkapacalhoz. Meglehetősen vacakos és kellemetlen esemény a tisztítása, meg a többszöri előfőzése, de megéri. Éveken keresztül irtóztam a pacaltól, mígnem egyszer Algériában ezt szervíroztak, isteni illata volt, és nem bírtam abbahagyni, annyira harmonikus íze volt. Azóta bármikor szívesen főzök, kedvenceim egyike lett.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Milánói pacal

Csülkös pacal 2.

Pacal firenzei módra

Vörösboros-tejfölös-fehérbabos pacalpörkölt

Sajtos pacalpörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept