Nosalty logó

Birkapaprikás bográcsban Kozma módra

Name: Birkapaprikás bográcsban Kozma módra
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 db Zöldpaprika; 2 db Hegyes erős paprika; 2 db Paradicsom; 2 ek Fűszerpaprika; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 2 ek Só; 1 kk Bors; 2 ek Disznózsír; 2 l Víz

10adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
2 db hegyes erős paprika
2 db paradicsom
2 ek fűszerpaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
2 ek só
1 kk bors
2 ek disznózsír
2 l víz

Tápanyag és kalória

Kalória

1.5g

Fehérje

9.8g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

308g

Víz

2.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

80g vöröshagyma

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
11g hegyes erős paprika

2 kcal
20g paradicsom

4 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g disznózsír

27 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 69 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

800g vöröshagyma

291 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
200g paradicsom

36 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
22g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
30g disznózsír

271 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 701 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

23.6g vöröshagyma

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.9g zöldpaprika

1 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g disznózsír

8 kcal
59.1g víz

0 kcal

Összesen 22 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

955 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

867 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

308 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 69 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9549.6 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

329 mg
Vas

5 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

368 mg
Nátrium

8670 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

97.5 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

3080 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

326 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

291 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

319 micro
β-karotin

3506 micro
β-crypt

507 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2357 micro

Összesen 701 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

11 mg
Nátrium

256 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

152 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

A húsról levágjuk a faggyút, de csak a nagyját ,csontról levágjuk a húst, de nem csupaszítjuk teljesen le, maradjon rajta egy kis szopogatni való.
A színhúst felkockázzuk kb. 3 x 3 cm-es kockákra, a csontosakat is felvágjuk kb. 5 cm-es darabokra fűrésszel, hogy ne legyen szilánkos a csont. Hideg vízzel megmossuk.
A tiszta bográcsot kizsírozzuk, az aljára rakjuk a csontos húst, ez nagyon fontos, most rakunk rá egy sor színhúst, erre rárakjuk az apróra összevágott hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma egyharmadát. Megint rakunk rá egy sor húst. Mehet rá az őrölt paprika, kömény, bors. A hús arányában elosztva, megint hús, megint hagyma stb.
Az utolsó rétegre, azaz a húsra tesszük a sót és a vizet (de csak akkor, amikor a hús már levet engedett). A víz majdnem lepje el a húst. Szükség esetén a vizet pótolni kell.
Nagyon lassú tűzön a bográcsot mozgatva, a húst nem kevergetve főzzük kb. 2-3 óra hosszat.
Mikor már 95 %-ig készen van, akkor már át lehet forgatni, hogy a csontos részek felülre is kerüljenek de nagyon óvatosan, hogy a hús ne törjön és levesszük a tűzről. Mire tálaljuk teljesen készen van. Még a forró bográcsban is puhul a hús.
(Az egyik erős paprikát zölden mellékarikázva kínáljuk. A másikat belefőzzük.) (Tehetünk bele száraz csöves paprikát is, ha nincs zöldpaprikánk)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 150 p

A mi családunkban ennél nagyobb mennyiséget érdemes főzni, mert mire mindenki kivesz belőle egy kis kóstolót, nem marad annyi, hogy elég legyen egy vasárnapi ebédre és vacsorára. :-)

Hasonló receptek

Összes birkapörkölt

Báránypörkölt medvehagymás-juhtúrós rétessel

Báránypörkölt vadász módra

Vörösboros birkapörkölt bográcsban is

Szaftos birkapörkölt

Báránypörkölt Zolitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept