Nosalty logó

Birkapörkölt

Name: Birkapörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Füstölt szalonna; 2 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika nem tv!; 1 dl Vörösbor; 3 dkg Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Disznózsír; 2 ek Fűszerpaprika édes; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

Kornél

Birkapörkölt

3adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg füstölt szalonna
2 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika (nem tv!)
1 dl vörösbor
3 dkg sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 ek disznózsír
2 ek fűszerpaprika (édes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

492

Kalória

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

122.9g

Víz

54.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

50g füstölt szalonna

328 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g vörösbor

28 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g disznózsír

90 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

150g füstölt szalonna

983 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g vörösbor

85 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g disznózsír

271 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1477 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

24.8g füstölt szalonna

163 kcal
29.8g vöröshagyma

11 kcal
16.6g zöldpaprika

3 kcal
16.6g vörösbor

14 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g disznózsír

45 kcal
1.3g fűszerpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

45.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

122.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

846 micro
β-crypt

167 micro
Likopin

2876 micro
Lut-zea

603 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

135.9 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.9 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

99 mg
Vas

4 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

368.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

239 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

74 micro
β-karotin

2537 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

8629 micro
Lut-zea

1809 micro

Összesen 1477 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

83 micro
Likopin

1429 micro
Lut-zea

299 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát a szalonna kiolvasztott zsírján lepirítjuk. (A szalonnakockákat előtte távolítsuk el!)
Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, és tovább pirítjuk.
A tűzről levéve mehet bele a fűszerpaprika, majd öntsük fel kevés húsalaplével vagy vízzel. Pirítsuk zsírjára, majd ismételjük meg a folyamatot néhányszor.
A húst vágjuk nagyobb kockákra (2-3 cm), majd adjuk a pörköltalaphoz. Fűszerezzük (só, bors, kömény), adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd öntsük fel a vörösborral.
Szakaszosan pároljuk fedő alatt, mindig csak kevés folyadékot adjunk a húshoz, így alakul ki a jóízű, sűrű pörköltszaft.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 160 p

A birkahústól sokan irtóznak, a faggyúíz miatt. Ha azonban a faggyú nagy részét eltávolítjuk, ez a kellemetlen íz megszűnik, bár ezzel együtt a birkahús főbb jellemzője is eltűnik...

Hasonló receptek

Összes birkapörkölt

Vörösboros birkapörkölt sós krumplival

Vörösboros birkapörkölt bográcsban is

Muflonpörkölt bográcsban a Kékfestő Konyhából

Jászsági birkapörkölt bográcsban

Báránypörkölt Zolitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept