Nosalty logó

Birsalmás szelet Zsuzsamama konyhájából

Name: Birsalmás szelet Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Birsalma; 100 ml Víz; 100 g Barna cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Fahéjrúd; 3 db Szegfűszeg; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 40 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 2 teáskanál Sütőpor; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 10 ml Habtejszín 1 ek; 10 dkg Mandulapehely

Zsuzsamama56

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg birsalma
100 ml víz
100 g barna cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db fahéjrúd
3 db szegfűszeg
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé

A tésztához

40 dkg finomliszt
6 dkg cukor
2 teáskanál sütőpor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojásfehérje
15 dkg margarin

A kenéshez

1 db tojássárgája
10 ml habtejszín (1 ek)

A tetejére

10 dkg mandulapehely

Tápanyag és kalória

735

Kalória

14.3g

Fehérje

100.3g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

142.8g

Víz

98g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

167g birsalma

58 kcal
17g víz

0 kcal
17g barna cukor

63 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g citromlé

1 kcal

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
25g margarin

179 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal
2g habtejszín

5 kcal

A tetejére

17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

1000g birsalma

348 kcal
100g víz

0 kcal
100g barna cukor

380 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
60g cukor

232 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
150g margarin

1076 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g habtejszín

29 kcal

A tetejére

100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 4424 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

46.4g birsalma

16 kcal
4.6g víz

0 kcal
4.6g barna cukor

18 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g citromlé

0 kcal

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal
7g margarin

50 kcal

A kenéshez

0.9g tojássárgája

3 kcal
0.5g habtejszín

1 kcal

A tetejére

4.6g mandulapehely

27 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

32.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

472.9 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

92 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

142.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

250 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.7 g

Zsír

Összesen

195.9 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

588 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2837.3 g
Cink

8 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

555 mg
Vas

15 mg
Magnézium

440 mg
Foszfor

1314 mg
Nátrium

305 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

602.1 g
Cukor

185 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

856.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1500 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

568 mg
Retinol - A vitamin:

1408 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

943 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

786 micro

Összesen 4424 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

131.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A töltelék elkészítése: a birsalmát egy konyhai törlőkendővel áttöröljük. Az almát megmossuk, négy részre vágjuk, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk és ferdén felszeleteljük.
Az almaszeleteket vízzel, cukorral, vanillincukorral, citromhéjjal, a levével és fahéjjal összekeverjük, majd egy főzőedényben felfőzzük. A masszát időnkét megkavarjuk, közepes hőmérsékleten addig pároljuk, míg be nem sűrűsödik. A fahéjrudat eltávolítjuk.
A 35x25 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. Az alsó és felső sütés: kb. 185 °C (előmelegítve). Légkeveréses: kb. 165 °C (előmelegítve). Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve). Sütési idő: kb. 35 perc.
A gyúrt tészta elkészítése: a lisztet és a sütőport elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kezdetben alacsony, majd a legmagasabb fokozaton összegyúrjuk, és hengerré formázzuk. Kb. a tészta felét enyhén lisztezett munkafelületen egy 35x25 cm-es lappá nyújtjuk, majd a sütőtepsibe helyezzük. A tölteléket egyenletesen elsimítjuk, majd a maradék tésztát a sütőtepsi méretéhez igazítva elnyújtjuk, és a töltelékre helyezzük.
A tojássárgáját a tejjel vagy a tejszínnel felverjük, és a tészta felületét megkenjük. Mandulaforgáccsal hintjük. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

Előbb a kompótot készítsük el, és amíg hűl, addig a tésztát gyúrjuk össze.

Hasonló receptek

Összes almás pite

Almás pite fahéjjal

Almás pite 9. - reform

Mese almás ahogy Anita süti

Amerikai almás pite loebtől

Diétás almás pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept