Nosalty logó

Birsalmával rakott zöldbab lencsebesamellel

Name: Birsalmával rakott zöldbab lencsebesamellel
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vadrizs; 1 kg Bokorbab; 30 dkg Lencse; 3 közepes fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 10 dkg Sajt reszelt; 10 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 3 db Tojás; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 tk Cayenne paprika; 2 tk Szerecsendió; 20 dkg Birsalma; 2 ek Méz

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg vadrizs
1 kg bokorbab
30 dkg lencse
3 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
10 dkg sajt (reszelt)
10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
1.5 dl tej
2 dl habtejszín
3 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
1 tk cayenne paprika
2 tk szerecsendió
20 dkg birsalma
2 ek méz

Tápanyag és kalória

681

Kalória

27.3g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

244.9g

Víz

183.4g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

17g vadrizs

60 kcal
167g bokorbab

45 kcal
50g lencse

176 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17g sajt

59 kcal
17g vaj

120 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g tej

14 kcal
33g habtejszín

97 kcal
28g tojás

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g birsalma

12 kcal
8g méz

25 kcal

Összesen 681 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

100g vadrizs

357 kcal
1000g bokorbab

273 kcal
300g lencse

1056 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g sajt

352 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g tej

84 kcal
200g habtejszín

584 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g birsalma

70 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

3.7g vadrizs

13 kcal
37.3g bokorbab

10 kcal
11.2g lencse

39 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g sajt

13 kcal
3.7g vaj

27 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
5.6g tej

3 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.5g birsalma

3 kcal
1.9g méz

6 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

994.6 g
Cink

4 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

270 mg
Vas

6 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

165 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

244.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

351 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

163 mg
Retinol - A vitamin:

294 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

621 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1100 micro

Összesen 681 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

163.9 g

Zsír

Összesen

194.9 g
Telített zsírsav

113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5967.4 g
Cink

24 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

1623 mg
Vas

36 mg
Magnézium

641 mg
Foszfor

2555 mg
Nátrium

992 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

450.9 g
Cukor

102 mg
Élelmi rost

70 mg

Víz

Összesen

1469.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2107 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

186 micro
K vitamin:

412 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1979 micro
Kolin:

976 mg
Retinol - A vitamin:

1764 micro
α-karotin

607 micro
β-karotin

3725 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6600 micro

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.4 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

54.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a rétegeket. A bokorbabot feldaraboljuk és 5 dkg vajon, 2 gerezd fokhagymán kevéssel vízzel roppanós puhára pároljuk fedő alatt.
A lencsét - nem feltétlenül kell beáztatni, de ha van időnk rá, tegyük meg - a babérlevél, 2 fej hagyma, és 3 fokhagyma kíséretében vízben megfőzzük. Ha puha, szűrjük le, és fogjuk fel a levét.
A vadrizst főzzük meg sós vízben.
A zöldbab és a lencse felét vegyik ki egy-egy tálba.
A zöldbabhoz adjuk a tejszínt, sót, borsot és 5 dkg reszelt sajtot és bormixerrel pürésítjük.
A lencséből kivesszük a babérlevelet, de benne hagyjuk a hagymát, és a fokhagymát.
Elfelezzük az adagot. Az egyik felére rászórjuk a pirospaprikát és cayenne borsot, ízlés szerint sót.
A másik felét pürésítjük egy kevés főzőlével.
A maradék vajat felolvasztjuk egy kisebb lábasban. Rászórjuk a 2 ek lisztet, és 1-2 percig habzásig sütjük. Felöntjük az előre felmelegített tejjel és csomómentesre keverjük. Hozzáöntünk 3 dl lencsefőzőlevet is, sóval, borssal, és a szerecsendióval ízesítjük. Ha kicsit kihűlt, beleütjük a 3 tojást és simára keverjük és hozzákeverjük a lencsepépet, amit fentebb pürésítettünk.
A maradék hagymát felkarikázzuk és vajon megpirítjuk. Közben feldaraboljuk kockákra a birset és elkeverjük a hagymával. Rácsurgatjuk a mézet, kevés vizet teszünk alá és fedő alatt félpuhára pároljuk. (Én adtam hozzá egy kevés chiliolajat, ezt erős paprika porral is lehet pótolni.)
Összeállítás: egy agyagtálban - vagy amink van, csak magas legyen - leterítjük a rizst.
Rá a maradék zöldbabot.
Rá a birset (körte vagy alma). Erre a lencsét. És leöntjük a lencsekrémmel.
Megszórjuk a sajt másik felével és 200 fokon 30-35 percig sütjük, amíg szépen meg nem szilárdul a krém.
Hagyjuk kicsit meghűlni, asajtos zöldbabpürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30

Valahogy még mindig nem hagy nyugodni a vegetarianizmus. Még mindig él bennem a vágy, hogy egyszer ne ropogósra sült csülökkel álmodjak egy zöldségekkel teli hét után. Nem adom fel. Ennek fényében álltam neki megalkotni ezt az ételt, abból, amim volt otthon. Zöldbab, birs, lencse és rizs. Mire végeztem elátkoztam a percet, amikor nekiálltam, annyi volt utána a mosatlan. Aztán amikor kész lett - bár nem a leggusztább kaja, amit valaha ettem, azt meg kell hagyni - és először szántott bele a villa, széles mosoly terült szét az arcomon. Nem csak azért mert finom volt, hanem mert a kitűzött célt teljesítettem. Ezután nem álmodtam csülökkel. És végre 2 év fotózás után rájöttem, hogy a hálóban a legjobbak a fényviszonyok az egész lakásban.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös egytálételek

Mazsolás-mandulás csemege karfiollal

Töltike rebarbara szósszal

Almás-káposztás pulykakockák

Csirke körtével, sütőtökkel cserépedényben

Boros párolt gyümölcsök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

lecsó

Tepsis lecsó egyszerűen

Aki az amúgy sem bonyolult lecsó elkészítéséből kivenné az összes maradék macerát (a kevergetést, fedő alatt párolást és egyebeket), nagy szerencséjére az alábbi receptben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept