Nosalty logó

Birses rácsos

Name: Birses rácsos
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 25 dkg Margarin; 2 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 csipet Szódabikarbóna; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 720 g Birsalma vagy bármilyen gyümölcsbefőtt; 1 ek Cukor kevés; 1 csomag Vaníliás pudingpor

6adag

Idő

63p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg cukor
25 dkg margarin
2 db tojás
2 ek tejföl
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A töltelékhez

720 g birsalma (vagy bármilyen gyümölcsbefőtt)
1 ek cukor (kevés)
1 csomag vaníliás pudingpor

Tápanyag és kalória

782

Kalória

11.2g

Fehérje

101.4g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

96.7g

Víz

63.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
17g cukor

65 kcal
42g margarin

299 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A töltelékhez

120g birsalma

42 kcal
2g cukor

6 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal

Összesen 782 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g cukor

387 kcal
250g margarin

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A töltelékhez

720g birsalma

250 kcal
10g cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 4689 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

27.9g finomliszt

102 kcal
5.6g cukor

22 kcal
13.9g margarin

100 kcal
6.1g tojás

8 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A töltelékhez

40.2g birsalma

14 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

784.3 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

187 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

189 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

96.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

377 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

256 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 782 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

67.2 g

Zsír

Összesen

224.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

384 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4705.6 g
Cink

5 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

1121 mg
Vas

12 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

2046 mg
Nátrium

1135 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

608.5 g
Cukor

113 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

580.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2262 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

235 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

375 mg
Retinol - A vitamin:

2123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1535 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

579 micro

Összesen 4689 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

262.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, csipet sót, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, egy kanállal elkeverjük, majd eldolgozzuk benne kézzel a lágy vajat (érdemes előtte fél nappal kint hagyni a pulton a vajat).
Mikor már a keverék majdnem egynemű, beletesszük a tojásokat, a tejfölt és ráreszeljük a narancs héját. Akkor jó a tészta, ha kicsit ragadós és úgy érezzük, minden pillanatban széteshet. Ha túlliszteztük, nem lesz omlós.
Pihentetjük fél órát, addig elkészítjük a tölteléket. A kompót levét leszűrjük, fél liter legyen, ha kevesebb pótolhatjuk vízzel. Felfőzzük a pudinggal, majd mikor már sűrű, rádobjuk a gyümölcsöket. (Én birset használtam, eleve volt benne szegfűszeg és fahéj, ha natúr kompót van, ízlés szerint lehet tuningolni.) Állni hagyjuk, visszatérünk a tésztához.
Két részre szedjük. Az egyiket kisodorjuk méretre és zsírozott/vajazott lisztezett tepsibe helyezzük. Jó nagy tepsibe mehet, vékonynak fog tűnni de megnő!
Ráöntjük a langyos tölteléket, és vékony csíkokat gyúrunk a tészta másik feléből, melynek segítségével ízlés szerint rácsozzuk.
180 fokon sütjük, míg szép barna nem lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Testvérem anyósa mestere ennek a receptnek, és bár nem a legünnepibb sütemény, az esküvőjükre ezt a süteményt sütötte a világ minden típusú gyümölcséből. Mennyei, sokáig eltartható lenne, de nem lesz rá szükség. :)

Hasonló receptek

Összes rácsos süti

Cseresznyés pite Szabóné konyhájából

Meggyes rácsos sütemény

Őszi rácsos

Eperfa pite

Rácsos barackos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept