húsételek gyümölcsös húsok

Birskörtés csirkecomb vadrizzsel

modosa

modosa

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg csirkecomb (vagy 80 dkg csirkecomb filé)
• 30 dkg birsalma (2 db )
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 1 ek szőlőmagolaj (vagy napraforgó olaj)
• 2 teáskanál curry por (currys fűszerkeverék)
• 2 teáskanál barna cukor
• 3 ek cukor
• 0.5 teáskanál vaníliás cukor
• só ízlés szerint
• citrombors ízlés szerint
• 6 dkg fenyőmag (vagy tisztított mandula)
• 25 dkg vadrizs

• nagyon gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

796

Kalória

33.3g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

167.5g

Víz

147.8g

Koleszterin

6g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír

• 250g csirkecomb

  278 kcal

• 75g birsalma

  26 kcal

• 43g vöröshagyma

  15 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 3g szőlőmagolaj

  22 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 3g barna cukor

  10 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 1g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 15g fenyőmag

  101 kcal

• 63g vadrizs

  223 kcal

Összesen 796 kcal

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír

• 1000g csirkecomb

  1113 kcal

• 300g birsalma

  104 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 10g szőlőmagolaj

  88 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 10g barna cukor

  38 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 60g fenyőmag

  404 kcal

• 250g vadrizs

  893 kcal

Összesen 3187 kcal

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír

• 53.1g csirkecomb

  59 kcal

• 15.9g birsalma

  6 kcal

• 9g vöröshagyma

  3 kcal

• 2.7g vaj

  19 kcal

• 0.5g szőlőmagolaj

  5 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0.5g barna cukor

  2 kcal

• 1.6g cukor

  6 kcal

• 0.1g vaníliás cukor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g citrombors

  0 kcal

• 3.2g fenyőmag

  21 kcal

• 13.3g vadrizs

  47 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.3 g

Zsír

• Összesen

  44.4 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  148 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  966.1 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  181 mg

• Foszfor

  580 mg

• Nátrium

  119 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  70.2 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  167.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  124 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  79 micro

• Kolin:

  89 mg

• Retinol - A vitamin:

  120 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  30 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  259 micro

Összesen 796 kcal

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  133 g

Zsír

• Összesen

  177.6 g

• Telített zsírsav

  52 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  59 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  48 g

• Koleszterin

  591 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3864.3 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  104 mg

• Kálcium

  185 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  724 mg

• Foszfor

  2322 mg

• Nátrium

  478 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  280.8 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  24 mg

Víz

• Összesen

  670.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  494 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  53 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  45 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  315 micro

• Kolin:

  356 mg

• Retinol - A vitamin:

  481 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  118 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1035 micro

Összesen 3187 kcal

• 10% Fehérje
• 22% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.1 g

Zsír

• Összesen

  9.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  31 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  205.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  10 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  123 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  14.9 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  35.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  26 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  6 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  55 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

1. A rizst alaposan, folyó víz alatt megmossuk, majd annyi vízzel, amennyi jócskán ellepi, fölforraljuk.
2. Leöntjük ezt az első levet, ismét leöblítjük a rizst és hatszoros mennyiségű, sós vízben, fedő nélkül, kb. 40 perc alatt al dentére főzzük (akkor tökéletes, ha kipattannak a rizsszemek és látszik a belső, fehér rész).
3. Ha nem kaptunk filét, csontozzuk ki a combokat. A húst kb. 3 x 3 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk (ha nincs citrombors, a sima fekete is jó).
4. Egy nagyobb fazékban kb. 2 l vizet 2-3 ek cukorral forrásig hevítünk.
5. A birskörtét alaposan megmossuk, egy jó éles késsel négyfelé vágjuk és a forrásban lévő vízbe dobjuk. Fontos, hogy a gyümölcs felvágás után azonnal a forró vízbe kerüljön, különben pillanatok alatt megbarnul.
6. 10 perc főzés után leszűrjük, hűlni hagyjuk.
7. A hagymát karikára vágjuk.
8. A vaj felét és az olajat egy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a hagymát és halvány barnára pároljuk.
9. Hozzáadjuk a csirkekockákat, megszórjuk a currys fűszerkeverékkel, pár percig, folyamatosan kevergetve kérget pirítunk rá, majd lefedve, kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
10. Amíg a hús sül, a mostanra már langyosra hűlt birs magházát kivágjuk, meghámozzuk, és felkockázzuk.
11. Egy serpenyőben felhevítjük a maradék vajat, rádobjuk a gyümölcsöt, megszórjuk a barna, illetve a vanília cukorral és kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve karamellizáljuk.
12. Levesszük a fedőt a húsról, megszórjuk a maradék cukorral és kb. 2 perc alatt pirosra sütjük, majd összeforgatjuk a birssel.
13. Egy kis maréknyi fenyőmagot halvány barnára pirítunk pl. a palacsintasütőben, majd tálaláskor a húsra szórjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 20 p

Pár napja arra lettem figyelmes, hogy a kertből furcsa zajt hallok: valami, illetve valamik tompa puffanással landoltak a fűben. Legnagyobb meglepetésemre az általam tavasszal majdnem kivágásra ítélt birskörtefánk örvendeztetett meg bennünket jókorára nőtt, illatozó gyümölcsökkel. Miután gyerekkoromból nekem csak rémséges birsalmasajt emlékek derengtek föl, úgy gondoltam, más irányba indulok el, hiszen, ha már van nekünk, miért ne használnánk valamire. Így jött létre a vasárnapi ebéd :).

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Barackos-tejfölös pörkölt színes tésztával

Csirkemell meggyszósszal

Sárgabarackos karaj Zsuzsa konyhájából

Késő őszi gyümölcsös csirke

Barackos hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kacsamellreceptek
• báránysültek
• fasírt
• mexikói húsételek
• tejszínes húsok

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

KonyhaPro

Strapabíró szépségek: íme a legszívósabb szárazságtűrő fák a magyar tájépítész...

Sajnos azok az idők elmúltak, amikor szinte bármit, ami megtetszik, elültethetünk a kertünkben. A kulcs a szárazságtűrés és a helyi adottságok figyelembe vétele. Lássuk, milyen fát ültetne a magyar tájépítészmérnök!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

babapiskótás süti

Lusta puncstorta

Már régóta vágytunk egy házi puncstortára, végre rávettem magam. Nekünk ízlett, bár tény, hogy nagyon édes, elég laktató, szóval nyugodtan vissza lehet venni a cukor mennyiségéből ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept