Nosalty logó

Biscotti vagy Cantuccini

Name: Biscotti vagy Cantuccini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; reszelt 1 narancsból nyert Narancshéj; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; olvasztott 4 dkg Vaj; 4 db Tojás; 2 tk Sütőpor; 2 tk Fahéj; 1 csipet Só; aszalt 10 dkg Áfonya; aszalt, fekete 10 dkg Cseresznye; 10 dkg Mandula; 10 dkg Kesudió

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
4 dkg vaj
4 db tojás
2 tk sütőpor
2 tk fahéj
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg áfonya
10 dkg cseresznye
10 dkg mandula
10 dkg kesudió

Tápanyag és kalória

802

Kalória

19.6g

Fehérje

127.4g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

65.4g

Víz

134.4g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
50g cukor

194 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g vaj

48 kcal
37g tojás

46 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g áfonya

10 kcal
17g cseresznye

10 kcal
17g mandula

98 kcal
17g kesudió

92 kcal

Összesen 802 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g cukor

1161 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g vaj

287 kcal
220g tojás

277 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g áfonya

57 kcal
100g cseresznye

58 kcal
100g mandula

590 kcal
100g kesudió

553 kcal

Összesen 4814 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33.9g finomliszt

123 kcal
20.3g cukor

79 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.7g vaj

19 kcal
14.9g tojás

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

6.8g áfonya

4 kcal
6.8g cseresznye

4 kcal
6.8g mandula

40 kcal
6.8g kesudió

37 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

815.4 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

133 mg
Vas

3 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

107 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

65.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 802 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.8 g

Zsír

Összesen

152.7 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

806 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4892.3 g
Cink

15 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

799 mg
Vas

21 mg
Magnézium

714 mg
Foszfor

2437 mg
Nátrium

641 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

764.4 g
Cukor

334 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

392.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

591 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

308 micro
Kolin:

693 mg
Retinol - A vitamin:

578 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1246 micro

Összesen 4814 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat, a vajjal és a cukorral addig keverjük, míg kivilágosodik, majd hozzáadjuk az időközben elkevert lisztet a sütőporral, fahéjjal,reszelt citrom, és narancshéjjalés csipet sóval.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az aszalt gyümölcsöt és a magokat négy felé osztjuk, és így csinálunk négy különböző kupacot belőlük: áfonya-kesudió, áfonya-mandula, fekete cseresznye-kesudió, fekete cseresznye-mandula. (Ha héjas mandulánk van, akkor forrásban lévő vízbe szórva - kb. fél perc elegendő -, már könnyen eltávolítható a külső rétege.)
A tésztát szintén négy felé választjuk, mindegyikhez hozzágyúrjuk az egyik halmaz tartalmát és lisztezett felületen hengereket formázunk belőlük.Amennyiben nagyon ragadós lenne a tészta állaga, még tehetünk hozzá kevés lisztet.Kicsit meglapítjuk a tetejüket és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Kb. fél óra alatt megsütjük, majd felszeleteljük 1-1,5 cm-es darabokra és visszatéve a sütőbe még 10 percig pirítjuk. Ha a teteje nem kap színt, a sütiket megfordítva visszatehetjük még 5-10 percre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd fémdobozban tároljuk, míg el nem fogy.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A süteményt ropogóssága miatt kiválóan alkalmas borba, kávéba, kakaóba vagy teába mártogatva fogyasztani.

Hasonló receptek

Összes cantuccini

Komposzt keksz

Cantuccini olajos magvakkal

Csokis-meggyes catuccini paradióval

Cantuccini, az olasz keksz

Cantuccini hagyományosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

csokis keksz

Earl Grey teás-vörösáfonyás-csokidarabkás keksz

Ez a teás-áfonyás az eddigi talán kedvenc variációm a csokidarabkás keksz témájára, a vajban infuzált Earl Grey ugyanis remekül érezhető a kész kekszben és fantasztikusan harmonizál ...

Rosanics Petra

csokis keksz

Gyömbéres-csokidarabkás keksz

Egyszerűen imádjuk a csokoládédarabkás kekszet, akármilyen verzióban készüljön is! A különféle aszalt gyümölcsök, így a gyömbér is, például remekül passzolnak a kesernyés ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept