Nosalty logó

Böbe-féle puncsos

Name: Böbe-féle puncsos
Prep time: 30 min
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 g Sütőpor; 25 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 3 dl Tej; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 3 ek Rum; 3 ek Sárgabaracklekvár; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Étcsokoládé

Lilian

Böbe-féle puncsos

12adag

Idő

66p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12 g sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
1.5 dl tej

A krémhez

3 dl tej
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek rum
3 ek sárgabaracklekvár
3 ek cukrozatlan kakaópor

A tetejére

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

634

Kalória

8.6g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

26.2g

Víz

99.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal
21g vaj

149 kcal
17g cukor

65 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g tej

7 kcal

A krémhez

25g tej

14 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
2g rum

5 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A tetejére

13g tojásfehérje

7 kcal
17g cukor

65 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 634 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
24g rum

55 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

22.5g finomliszt

82 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.2g vaj

81 kcal
9g cukor

35 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
6.7g tej

4 kcal

A krémhez

13.5g tej

8 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
1.1g rum

2 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 341 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

28.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

536.7 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

144 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.4 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

208 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 634 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

102.9 g

Zsír

Összesen

344.1 g
Telített zsírsav

207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6440.7 g
Cink

9 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

1730 mg
Vas

21 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

2433 mg
Nátrium

1560 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1025 g
Cukor

597 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

313.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2548 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

2497 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

614 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb. 12 percig sütjük.
Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd a tejes masszához adjuk. A krémet a két tésztalap közé kenjük.
A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és a cukorral kb. 4-5 percig tovább verjük. A tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk.
Villával megcifrázzuk, és a hűtőben dermedni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 36 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A Nagy süteménykönyv (http://bookline.hu/product/home.action?id=52248&type=22) rengeteg finom süti receptjével van tele. Ez a puncsos süti nagyon jónak tűnt, így a szülinapomra megsütöttem. Kis változtatással: két lapnak sütöttem, azokból két körlapot kivágtam, és a maradék került a töltelékbe. Így lett szülinapi torta. Mivel több mint a harmada került a töltelékbe, több tejjel készült a krém. Rum helyett pedig a saját Rumtopfomból tettem bele egy kicsit. Mindenkinek nagyon ízlett!

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

4 lapos krémes

Reszelt almás-mákos-tejszínes szelet

Epres-kakaós réteges desszert

3bit szelet ahogy napocska készíti

Részeges süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept