lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Bodza-eper és bodza-alma-körtedzsem

NS

NS

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A bodza-eperdzsemhez (2 normál befőttes üveg)

• 1.5 kg eper
• 35 dkg cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 12 db bodzavirág
• 1 csomag dzsemfix

A bodza-alma-körtedzsemhez (2 kisebb befőttes üveg)

• 3 db körte
• 3 db alma
• 20 dkg cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 10 db bodzavirág
• 1 csomag dzsemfix

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

554

Kalória

2.2g

Fehérje

142.1g

Szénhidrát

1g

Zsír

378.6g

Víz

-

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

126.8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír

A bodza-eperdzsemhez (2 normál befőttes üveg)

• 250g eper

  75 kcal

• 58g cukor

  226 kcal

• 7g citromlé

  1 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 4g dzsemfix

  12 kcal

A bodza-alma-körtedzsemhez (2 kisebb befőttes üveg)

• 100g körte

  51 kcal

• 100g alma

  47 kcal

• 33g cukor

  129 kcal

• 7g citromlé

  1 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 4g dzsemfix

  12 kcal

Összesen 554 kcal

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír

A bodza-eperdzsemhez (2 normál befőttes üveg)

• 1500g eper

  451 kcal

• 350g cukor

  1354 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 25g dzsemfix

  73 kcal

A bodza-alma-körtedzsemhez (2 kisebb befőttes üveg)

• 600g körte

  308 kcal

• 600g alma

  281 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 25g dzsemfix

  73 kcal

Összesen 3332 kcal

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír

A bodza-eperdzsemhez (2 normál befőttes üveg)

• 44.4g eper

  13 kcal

• 10.4g cukor

  40 kcal

• 1.2g citromlé

  0 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 0.7g dzsemfix

  2 kcal

A bodza-alma-körtedzsemhez (2 kisebb befőttes üveg)

• 17.8g körte

  9 kcal

• 17.8g alma

  8 kcal

• 5.9g cukor

  23 kcal

• 1.2g citromlé

  0 kcal

• 0g bodzavirág

  0 kcal

• 0.7g dzsemfix

  2 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  2.2 g

Zsír

• Összesen

  1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  257.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  42 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  80 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  142.1 g

• Cukor

  127 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  378.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  6 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  151 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  68 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  53 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  129 micro

Összesen 554 kcal

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.1 g

Zsír

• Összesen

  6.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1547.4 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  317 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  253 mg

• Foszfor

  469 mg

• Nátrium

  481 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  852.5 g

• Cukor

  761 mg

• Élelmi rost

  68 mg

Víz

• Összesen

  2271.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  36 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  908 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  67 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  408 micro

• Kolin:

  130 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  321 micro

• β-crypt

  73 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  773 micro

Összesen 3332 kcal

• 0% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.4 g

Zsír

• Összesen

  0.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  45.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  14 mg

• Nátrium

  14 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.2 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  67.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  23 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A bodza-eperdzsemhez (2 normál befőttes üveg)

1. Az epret megmossuk, alaposan átnézzük. A hibákat gondosan eltávolítjuk, a rosszabbakat kidobjuk, ne rontsa később a dzsem minőségét.
2. Feldaraboljuk az epret. A cukorral és a citrom levével összekeverjük és 2-4 órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
3. Ezután a tetejére teszünk 10-12 előzőleg kicsit megrázott, és óvatosan leöblített bodzatányért úgy, hogy a virágok érintkezzenek az eperrel. Óvatosan belenyomkodjuk. Lefedjük és 12 órát pihentetjük.
4. A bodzatányérokat leszedjük róla, átöntjük egy lábasba és tűzre tesszük. Felforraljuk, rászórjuk a dzsemfixet, majd forraljuk kicsit, hogy szuper állaga legyen. Próbaképpen kiskanálnyi mennyiséget egy hideg tányérra cseppentünk. Amennyiben az már kötni kezd, készen vagyunk.
5. Sterilizált üvegekbe merjük. Vigyázzunk, hogy az üveg ne legyen hideg, hogy a hirtelen hő ne repessze el! Légmentesen lezárjuk az üvegeket, ha nem sikerül meg kell ismételni, hogy ne lehessen benyomni a fedelét középen. Pár percre fejtetőre fordítjuk. Ezután már mehetnek is a száraz dunsztba, meleg takarók vagy paplan közé, legalább egy éjszakára, ezalatt szépen megköt.
6. Az almát és körtét meghámozzuk, feldaraboljuk, majd az epres változathoz hasonlóan járunk el az elkészítés során. A mennyiség természetesen növelhető a hozzávalók arányával egyetemben.
7. Amennyiben ragaszkodunk a lekvár variánshoz, úgy az alapanyagokat botmixerrel vagy turmixszal pépesítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 20 p

Mindenképpen ki szerettem volna próbálni valami bodzás finomságot, és mivel éppen megérett az első adag eper a kertben, így erre a variációra esett a választásom. Azonban több bodzát szedtünk, mint kellett volna, eprünk viszont nem volt több, így az otthon még fellelhető gyümölcsökből gazdálkodva készítettem 2 kisebb üveg dzsemet, alma-körte-bodza változatban is. Azt hiszem, jövőre készül még több variáció is! :) Mivel nálunk az eper a kertben terem és a bodzát is egy csendes út mentén szedtük, így megközelítőleg tudom megjelölni a költséget. Persze, aki otthon termeszt, legalább saját fogyasztásra, rengeteget megspórolhat! FONTOS, hogy a közterületen szedett bodza ne legyen közvetlenül főúton, hiszen az kipufogógáztól szennyezett, illetve figyeljük, hogy tetvektől mentes növényt tegyünk a gyümölcsre.

Hasonló receptek

Összes különleges lekvárok

Kávés csokilekvár

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Multivitamin jam gyümölcscukorral

Ribizli jam Évi nénitől

Szőlőzselé körtével cukormentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sárgabaracklekvár
• gyümölcszselé
• zöldségdzsem
• zöldséglekvár
• szilvalekvár

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

különleges lekvárok

Áfonyás chiamagos lekvár cukor nélkül

Ha egy gyors, egészséges és természetesen édes házi lekvárra vágysz, ez az áfonyás, chiamagos változat tökéletes választás. A chiamagnak köszönhetően különleges, lekváros ...

Hankusz Sára

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept