Nosalty logó

Bodzás-epres fool

Name: Bodzás-epres fool
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 100 g Vaj szobahőmérsékletű; 50 g Porcukor; 100 g Finomliszt; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 ek Tej; 2 ek Étkezési keményítő; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 1 db Vanília; 2 dl Tej; 50 ml Szörp bodzaszörp; 2 dl Habtejszín; 35 dkg Eper; 50 ml Szörp bodzaszörp; 25 dkg Eper; 25 g Pisztácia; 1 db Bodzavirág

Rosanics Petra

Bodzás-epres fool

6adag

Idő

47p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

citromos vajas keksz

100 g vaj (szobahőmérsékletű)
50 g porcukor
100 g finomliszt
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
3 ek tej
2 ek étkezési keményítő
1 csipet só

Sodó

2 db tojássárgája
2 csapott ek étkezési keményítő
1 db vanília
2.5 dl tej
50 ml szörp (bodzaszörp)
2 dl habtejszín

Eper

35 dkg eper
50 ml szörp (bodzaszörp)

Összeállítás

25 dkg eper
25 g pisztácia
1 db bodzavirág

Tápanyag és kalória

495

Kalória

6.6g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

122.6g

Víz

145.2g

Koleszterin

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

citromos vajas keksz

17g vaj

120 kcal
8g porcukor

32 kcal
17g finomliszt

61 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tej

3 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g só

0 kcal

Sodó

7g tojássárgája

21 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
0g vanília

0 kcal
42g tej

23 kcal
8g szörp

25 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Eper

58g eper

18 kcal
8g szörp

25 kcal

Összeállítás

42g eper

13 kcal
4g pisztácia

24 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

citromos vajas keksz

100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g finomliszt

364 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g tej

17 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal

Sodó

40g tojássárgája

129 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
0g vanília

0 kcal
250g tej

140 kcal
50g szörp

152 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Eper

350g eper

105 kcal
50g szörp

152 kcal

Összeállítás

250g eper

75 kcal
25g pisztácia

143 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 2974 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

citromos vajas keksz

6.3g vaj

45 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.9g tej

1 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal

Sodó

2.5g tojássárgája

8 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
0g vanília

0 kcal
15.7g tej

9 kcal
3.1g szörp

10 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal

Eper

22g eper

7 kcal
3.1g szörp

10 kcal

Összeállítás

15.7g eper

5 kcal
1.6g pisztácia

9 kcal
0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

113 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

122.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

228 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

39.7 g

Zsír

Összesen

173.4 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

871 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1826.8 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

677 mg
Vas

6 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

673 mg
Nátrium

253 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

322.7 g
Cukor

168 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

735.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1403 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

357 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

252 micro
Kolin:

444 mg
Retinol - A vitamin:

1367 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

393 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

899 micro

Összesen 2974 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

114.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

43 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

citromos vajas keksz

Az összes hozzávalót egy keverőtálba kimérjük, és kézi robotgéppel kihabosítjuk a tésztát.
A tésztát habzsákba kanalazzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire 5-6 centi átmérőjű korongokat nyomunk. A korongok közt tartsunk kb. korongnyi távolságot, sütés közben ugyanis terjeszkednek. Két órát pihentetjük.
185 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Ne menjünk sütés közben messzire, mert könnyen megéghet.
A kész kekszeket hagyjuk kihűlni, majd törjük 3-4 részre.

Sodó

A tejet felmelegítjük.
Egy kis edényben a tojássárgákat a keményítővel és a vaníliával csomómentesre keverjük. Hozzáadunk egy keveset a forró tejből, kikeverjük, majd visszaöntjük hozzáöntjük a tej többi részét is.
Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük a sodót, míg sűrűsödni kezd, ekkor hozzáöntjük a bodzaszörpöt. A sodót addig főzzük tovább, amíg a kanálpróba során a kanál hátoldalán bevonatot képez.
Öntsük a sodót egy tálkába, fedjük le folpackkal, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe, amíg a keksz hűl.
A habtejszínt verjük fel, majd forgassuk a kihűtött sodóhoz.

Eper

Az epret feldaraboljuk és a bodzaszörppel együtt egy kis lábasban feltesszük főni.
Rottyantunk egyet rajta, majd levesszük a tűzről. Tálalásig félretesszük. (De ha úgy szimpatikusabb, egy részét le is turmixolhatjuk, és összekeverhetjük a sodóval.)

Összeállítás

A feldarabolt kekszet tálkákba tesszük, rákanalazzuk a sodót és a főtt epret.
Megszórjuk aprított pisztáciával, majd friss eperrel és bodzavirággal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A fool egy tradicionális angol édesség, aminek két alapvető alkotóeleme az épp csak megfőzött gyümölcs és a sodó. Ezen kívül lehet még kekszet vagy piskótát is törni az aljára, a krémet és a gyümölcsöt pedig ízlés szerint ízesíthetjük. Épp ezért én most szép adag bodzaszörpöt kevertem mindkettőbe, így hódolva a beköszöntő bodzaszezonnak. Én most házilag sütöttem hozzá egy egyszerű vajas kekszet, de ez elhagyható, vagy bármilyen jobb fajta boltival is helyettesíthető. A tetejére pedig került kevés friss eper, bodzavirág és némi aprított pisztácia is, hogy még tetszetősebb legyen.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskrém

Rebarbarás gyümölcskehely

„Ámor nyila” (vörösboros szederkrém)

Csábító, krémes málnahab egyszerűen

Hideg banánkrém mazsolával szórva mézes forró almával

Banános eperhab mályvacukorral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept