Nosalty logó

Bodzás-epres panna cotta

Gizi

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Bodzás-epres réteg

2 db bodzavirág (nagyobb)
200 g eper
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 kk fahéj (őrölt)
2 dl víz
10 g zselatin (+ 0.5 dl víz)
150 g eper (4-5 nagyobb szem, felszeletelve)

Vaníliás-tejfölös réteg

3 dl tejföl
3 csomag vaníliás cukor
150 g porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
150 ml növényi habtejszín (vagy habtejszín)
10 g zselatin (+ 0,5 dl víz)
4 db babapiskóta (a panna cotta tetejére)

Tápanyag és kalória

353

Kalória

5.5g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

130.2g

Víz

30g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

44.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

Bodzás-epres réteg

0g bodzavirág

0 kcal
33g eper

10 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g cukor

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
33g víz

0 kcal
2g zselatin

6 kcal
25g eper

8 kcal

Vaníliás-tejfölös réteg

50g tejföl

99 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
2g zselatin

6 kcal
5g babapiskóta

18 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

Bodzás-epres réteg

0g bodzavirág

0 kcal
200g eper

60 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
150g eper

45 kcal

Vaníliás-tejfölös réteg

300g tejföl

594 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
150g porcukor

581 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal
10g zselatin

34 kcal
28g babapiskóta

105 kcal

Összesen 2118 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

Bodzás-epres réteg

0g bodzavirág

0 kcal
15g eper

4 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g víz

0 kcal
0.7g zselatin

3 kcal
11.2g eper

3 kcal

Vaníliás-tejfölös réteg

22.4g tejföl

44 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
11.2g porcukor

43 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
11.2g növényi habtejszín

28 kcal
0.7g zselatin

3 kcal
2.1g babapiskóta

8 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

63 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

130.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

94.5 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1008.1 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

380 mg
Vas

2 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

313 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

298.3 g
Cukor

265 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

781 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

376 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

231 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

363 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 2118 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

75.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Bodzás-epres réteg

Az epret folyó víz alatt mossuk meg, csepegtessük le, majd daraboljuk fel.
A bodzavirágot csipkedjük le a száráról, majd adjuk hozzá a feldarabolt epret, a cukrot, az őrölt fahéjat, a reszelt citromhéjat és citromlevet, öntsük fel a vízzel, majd főzzük kb. 10 percig. Ezután turmixoljuk le, majd egy szitán szűrjük, passzírozzuk át.
A 0,5 dl vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl.
Ezután adjuk hozzá a bodzás-epres léhez, és keverjük alaposan össze.
Egy hosszúkás sütőformát béleljünk ki folpack fóliával úgy, hogy bőven túllógjon a formán, majd öntsük bele a zselatinos keveréket, és tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Amikor megdermedt, vegyük ki a hűtőből, és szép sorban rakjuk rá a felszeletelt epret.

Vaníliás-tejfölös réteg

A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és citromlevet, majd keverjük simára. (ízlés szerint több cukrot is adhatunk hozzá)
A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl. Ezután adjuk hozzá a tejfölös keverékhez, és szintén keverjük simára.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a tejfölös-zselatinos keverékhez.
Ezután egyenletesen öntsük rá a formában lévő megdermedt zselés eperre, majd rakjuk ki a tetejét babapiskótával. (a babapiskótát kicsit nyomjuk bele...)
Ezután hajtsuk rá a túllógó folpackfóliát, majd tegyük be pár órára (v. egész éjszakára) a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a megdermedt panna cottát a hűtőből, majd borítsuk át egy tálcára. Ezután ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Panna cotta tojáslikőrrel

Epres-mentás panna cotta

Fehércsokoládés panna cotta

Panna cotta szilvaöntettel

Vaníliás panna cotta narancsöntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept