Nosalty logó

Bográcsban főtt vörösboros csülökpörkölt

Name: Bográcsban főtt vörösboros csülökpörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertéscsülök kicsontozva; 4 ek Disznózsír; 2 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 6 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 közepes db Tv-paprika félbevágva; 2 közepes db Paradicsom meghámozva és négyfelé vágva; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 dl Száraz vörösbor; 4 dl Víz; 2 kg Burgonya; 5 db Csemegeuborka

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthez

2.4 kg sertéscsülök (kicsontozva)
4 ek disznózsír
2.5 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
2 teáskanál fűszerpaprika
6 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 közepes db tv-paprika (félbevágva)
2 közepes db paradicsom (meghámozva és négyfelé vágva)
ételízesítő ízlés szerint
2.5 dl száraz vörösbor
4 dl víz

A tálaláshoz

2 kg burgonya
5 db csemegeuborka

Tápanyag és kalória

908

Kalória

63.3g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

572.2g

Víz

202.5g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthez

400g sertéscsülök

556 kcal
10g disznózsír

90 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
42g száraz vörösbor

34 kcal
67g víz

0 kcal

A tálaláshoz

333g burgonya

193 kcal
33g csemegeuborka

8 kcal

Összesen 908 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthez

2400g sertéscsülök

3335 kcal
60g disznózsír

541 kcal
225g vöröshagyma

82 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g száraz vörösbor

205 kcal
400g víz

0 kcal

A tálaláshoz

2000g burgonya

1155 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal

Összesen 5441 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthez

41g sertéscsülök

57 kcal
1g disznózsír

9 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.7g tv-paprika

0 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.3g száraz vörösbor

4 kcal
6.8g víz

0 kcal

A tálaláshoz

34.2g burgonya

20 kcal
3.4g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.3 g

Zsír

Összesen

44.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1294.3 g
Cink

7 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

84 mg
Vas

4 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

755 mg
Nátrium

263 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

572.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 908 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

380 g

Zsír

Összesen

268.8 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7765.9 g
Cink

40 mg
Szelén

346 mg
Kálcium

504 mg
Vas

26 mg
Magnézium

732 mg
Foszfor

4529 mg
Nátrium

1581 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

314 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

3433.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

13 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

409 mg
D vitamin:

407 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

117 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

1424 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

1086 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

671 micro

Összesen 5441 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

88 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A pörkölthez

Vöröshagymát apróra vágjuk, és a zsíron üvegesre pároljuk. A tűzről levesszük addig, amíg a kockákra vágott húst beletesszük. Visszarakjuk a tűzre, és gyakran kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik, majd felöntjük egy kis vízzel.
A paprikát, paradicsomot, fokhagymát és a fűszereket ízlés szerint beletesszük, és lassú tűznél -néha egy kevés vizet aláöntve- puhára főzzük. Közben a vörösbort beleöntjük és készre főzzük, ügyelve, hogy nehogy oda égjen a bogrács aljába.
Amikor ez kész, a hasábokra vágott burgonyával tálaljuk, és mellé csemegeuborkával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

2013 májusában volt egy céges buli, és nekem kellet főznöm, ami versenyre ment, és ezzel a recepttel lettem a második helyezett. Nagyon örültem neki, és persze nagyon ízlett mindenkinek.

Hasonló receptek

Összes csülökpörkölt

Csülökpörkölt bográcsban Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Csülökpörkölt Otti konyhájából

Bográcsos csülökpörkölt 2. -Csülökpörkölt 3.

Csülökpörkölt A kis gasztronauta konyhájából

Csülökpörkölt bográcsban V2rider-től

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept