Nosalty logó

Bográcsos palócleves

vitorlázó

10adag

Idő

195p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg marhahús (apóra kockázva)
2 kg sertéscomb (apróra kockázva)
1 kg sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes fej vöröshagyma
2 kg burgonya
40 dkg zöldbab
1 db paradicsom
1 db paprika
4 dl tejföl
2 dl fehérbor
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál csípős paprikakrém
5 l víz (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

956

Kalória

89.8g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

1100.9g

Víz

271.6g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

200g marhahús

284 kcal
200g sertéscomb

364 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
200g burgonya

116 kcal
40g zöldbab

11 kcal
10g paradicsom

2 kcal
10g paprika

2 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g fehérbor

16 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 956 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

2000g marhahús

2840 kcal
2000g sertéscomb

3640 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
400g zöldbab

109 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
400g tejföl

792 kcal
200g fehérbor

164 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 9563 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

14.7g marhahús

21 kcal
14.7g sertéscomb

27 kcal
7.4g sárgarépa

3 kcal
1.3g fehérrépa

1 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
14.7g burgonya

8 kcal
2.9g zöldbab

1 kcal
0.7g paradicsom

0 kcal
0.7g paprika

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
1.5g fehérbor

1 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
36.8g víz

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.8 g

Zsír

Összesen

43.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1869.1 g
Cink

12 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

163 mg
Vas

8 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1038 mg
Nátrium

379 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1100.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

821 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

356 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

3131 micro
β-karotin

7581 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

258 micro
Lut-zea

509 micro

Összesen 956 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

897.8 g

Zsír

Összesen

437.8 g
Telített zsírsav

156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

173 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

2716 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18691.4 g
Cink

124 mg
Szelén

1068 mg
Kálcium

1627 mg
Vas

84 mg
Magnézium

1610 mg
Foszfor

10377 mg
Nátrium

3789 mg
Réz

7 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

446.4 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

79 mg

Víz

Összesen

11009.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8207 micro
B6 vitamin:

32 mg
B12 Vitamin:

96 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

512 mg
D vitamin:

360 micro
K vitamin:

356 micro
Tiamin - B1 vitamin:

14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

270 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

813 micro
Kolin:

3560 mg
Retinol - A vitamin:

584 micro
α-karotin

31306 micro
β-karotin

75807 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2582 micro
Lut-zea

5091 micro

Összesen 9563 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

137.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

230 micro
β-karotin

558 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

19 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat megpucoljuk, és külön műanyag tálakba összekészítjük.
Kis tüzet rakunk, és a bográcsot még egyszer utoljára kiölbítjük.
A hagymát a felforrósodott olajon megpirítjuk, majd az evőkanálnyi paprikát belekeverjük.
A kockára vágott húst belerakjuk, és megkapatjuk - látszik, hogy kis fehéres felülete lesz a kokáknak...ezt kivárjuk kicsit kevergetve, a tüzet csiholgatva.
Belerakjuk a morzsolt fűszereket - érzésre -. és belevágjuk a paradicsomot és a paprikát.
Ha már kicsit megkapta a bogrács a húst, felöntjük a 2 dl borral és vízzel, hogy épp ellepje.
Megint rakunk a tűzre, mert közben leégett, és a felét az első üveg sörnek megisszuk, mert már nagyon meleg van.
Jó fél óra után a répát belerakjuk, és kevergetés mellett úgy szabályozzuk a tüzet, hogy épp, hogy rotyogjon, de azt folyamatosan.
Ha már félig megpuhult a répa - belekóstolunk -, belerakjuk a krumplit is, felöntjük, hogy ellepje, és tovább főzzük, rotyogtatjuk.
Közben megint rakunk a tűzre, iszunk egy pohár sört, meg lassan elfogyasztjuk az összeset.
Ha megpuhult a krumpli, belerakjuk a babot, visszaforraljuk.
A tejfölt egy csepp borral kikeverjük, és azt is óvatosan beleborítjuk a bográcsba.
Majd összeforraljuk újra, még egyszer utoljára, ha sótlan, egy kis sót még belerakunk.
Friss kenyérrel szolgáljuk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 150 p

Amikor vendégek várhatóak, ráadásul sokan, kicsik és nagyok, felmerül mindig a kér(d)és, mi legyen az evéssel - és egyöntetű a válasz, bogrács. Persze, hogy aznap van a legmelegebb, és amíg az érkező vendégek kényelembe helyezik magukat, az amúgy is tűző napon egy remek, de ennek ellenére pirító hatású ernyő alatt elkezdődik a nagy mű készítése. Olyan nem volt még, hogy ne sütött volna a nap ezerrel - ezt legfeljebb tetézte egy jó kis szél olykor. A mostani alkotás során több sör kellett - a melegre való tekintettel. Az érdeklődők az idő múlásával egyre szolgálatkészebben hozzák a tüzelőt, és egyre kisebb körökben térnek vissza - mennyi van még. A 20 literes bogrács megnyugtató látvány, ahogy egyre jobban telik az 'anyaggal', és végül a kis karimás, paprikás foltokkal a tetején kiderül, hogy kész. Mire elkészül, addigra mindenki éhes, így az értékelés igencsak szubjektívvé válik - az időközben elfogyasztott sör, fröccs engedékennyé és elfogulttá tesz kicsit és nagyot egyaránt. a friss falusi kenyér megkoronázza a bográcsozást. Gyakorlat, hogy a mennyiség a másnapi ebédet is megoldja, de mint ismert, ezek a főztök másodjára melegítve is kiválóak. - és a bónus: a csipetke...10-20 dkg lisztből. Ha még nem lett volna görcs az ujjaiban a szakácsnak, akkor mire a századik kis csipetkét becsippenti a forró levesbe, kiderül, hogy "no, ez hiányzott már csak". A mostaniból ez kimarad - számon is kérték....-), de ez volt a legtöbb, amit felhoztak kritikaként, és ki a legkritikusabb? Az ember saját gyerekei...

Hasonló receptek

Összes palócleves

Palócleves 5. - ürühúsból

Palócleves 3. - nyári

Palócleves 7. - gyorsan, engedményekkel

Palócleves Timi konyhájából

Palócleves hamiskásan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

hagymakrémleves

Legegyszerűbb medvehagyma-krémleves

Ha eljön tavasszal a medvehagyma szezonja, hetekig mindent az aromás fűszernövénnyel készíthetünk. Aki egy igazán gyors és komfortos receptet keres a zöldséggel, az alábbi krémlevesben ...

Lakos Benedek

gombakrémleves

A legkrémesebb gombakrémleves

A gombakrémleves egy egyszerű, mégis elegáns és krémes leves, amely kiváló választás, ha gyorsan szeretnél valami finomat főzni. A gombák természetesen gazdag, umami ízűek, ami ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Család

Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba

Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.

Család

9 évelő fűszernövény, amit még az első fagyok előtt érdemes...

Ha fűszernövényeket nevelsz a kertben, balkonon vagy akár cserépben, az ősz vége jó alkalom arra, hogy az utolsó nagyobb adag termést is leszüreteld. Több évelő fűszernövény ugyanis tavasszal újra kihajt, de a hideg idő és az első fagyok beköszöntével a friss levelek és hajtások állapota romolhat, ezért, amit még fel tudsz használni, azt érdemes időben betakarítani.

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept