Bögrés pizzatészta búzadarával
blanchetyler
2adag
Idő
20p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 1 bögre finomliszt (3,5 dl)
- 0.3 bögre búzadara (1 dl)
- 1.5 teáskanál só
- 1 kávéskanál instant élesztő (púpozott)
- 1.6 dl víz (kicsivel több, mint 1/3 bögre)
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál cukor (vagy 1 db kockacukor)
A feltéthez
- 5 dl passzírozott paradicsom
- 1 csipet só (nagy)
- 10 dkg sajt (ízlés szerint)
- 10 dkg rukkola
Tápanyag és kalória
682
Kalória
28.5g
Fehérje
97.8g
Szénhidrát
20.4g
Zsír
389.6g
Víz
61.5g
Koleszterin
8.3g
Élelmi rost
12.9g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt
273 kcal
-
30g búzadara
108 kcal
-
5g só
0 kcal
-
2g instant élesztő
7 kcal
-
80g víz
0 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
3g cukor
10 kcal
A feltéthez
-
250g passzírozott paradicsom
60 kcal
-
0g só
0 kcal
-
50g sajt
176 kcal
-
50g rukkola
13 kcal
Összesen 682 kcal
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt
546 kcal
-
60g búzadara
216 kcal
-
9g só
0 kcal
-
4g instant élesztő
13 kcal
-
160g víz
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
5g cukor
19 kcal
A feltéthez
-
500g passzírozott paradicsom
120 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g sajt
352 kcal
-
100g rukkola
25 kcal
Összesen 1362 kcal
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
13.7g finomliszt
50 kcal
-
5.5g búzadara
20 kcal
-
0.8g só
0 kcal
-
0.4g instant élesztő
1 kcal
-
14.6g víz
0 kcal
-
0.7g olívaolaj
6 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
A feltéthez
-
45.6g passzírozott paradicsom
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
9.1g sajt
32 kcal
-
9.1g rukkola
2 kcal
Összesen 124 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
28.5 g
Zsír
-
Összesen
20.4 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4233.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
460 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
106 mg
-
Foszfor
408 mg
-
Nátrium
3216 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
97.8 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
389.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
272 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
157 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1374 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
34738 micro
-
Lut-zea
1851 micro
Összesen 682 kcal
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
57.1 g
Zsír
-
Összesen
40.8 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
123 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8467.5 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
69 mg
-
Kálcium
921 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
211 mg
-
Foszfor
816 mg
-
Nátrium
6431 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
195.6 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
779.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
544 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
50 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
130 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
-
Kolin:
97 mg
-
Retinol - A vitamin:
313 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2748 micro
-
β-crypt
15 micro
-
Likopin
69475 micro
-
Lut-zea
3702 micro
Összesen 1362 kcal
- 5% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.2 g
Zsír
-
Összesen
3.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
772.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
84 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
74 mg
-
Nátrium
587 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.8 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
71.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
50 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
29 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
251 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
6339 micro
-
Lut-zea
338 micro
Összesen 124 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Keverjük össze a lisztet, a búzadarát és a sót egy tálban. A tál közepén formázzunk egy "lyukat", amibe később belekerülhet a víz.
- Melegítsük fel a vizet, és keverjük el a cukorral, majd öntsük az előbb említett "lyukba".
- Szórjuk az élesztőt a vízbe, és óvatos mozdulatokkal keverjük el, vigyázva, hogy minél kevesebb liszt kerüljön hozzá. Várjunk addig, amíg elkezd habosodni a teteje (kb. 5 perc).
- Adjuk hozzá az olajat, majd kezdjük el összedolgozni: én általában a keverő dagasztókarjával dolgozom össze, majd kézzel átgyúrom, így érzem, hogy milyen az állaga. Lágy, de nem ragadós tésztát kell kapnunk, ezt pár csepp víz és liszt hozzáadásával tudjuk korrigálni.
- Olajozzuk be a tésztagombócot, és tegyük egy jól záródó tálba, vagy takarjuk le konyharuhával. Kelesszük a duplájára.
- Osszuk annyi kisebb gombócba, amennyi pizzát szeretnénk (ez a mennyiség általában 2 db 32 cm-s pizzához elég), és várjunk még 10 percet, mielőtt kézzel kinyújtanánk. Tegyünk rá paradicsomszószt, sajtot, és egyéb feltéteket.
- A sütő legalsó rácsán (ez változtatható attól függően, hogy mennyire éget a sütőnk), alaposan előmelegített, forró sütőben (250 °C vagy a maximum fokozat) süssük addig, amíg aranybarna lesz a széle, és az alja is kellően átsül.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 250 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ha pizzáról van szó, folyamatosan tökéletesítem a receptemet. A legutóbbi tésztámmal nem voltam megelégedve, ezért kikísérleteztem egy búzadarás lisztkeveréket, és teljesen újraértelmeztem a korábbi receptjeimet. Egy 3,5 dl-s bögrében mérek ki mindent, de azért odaírtam mellé a pontos mértékegységeket is. A kézzel nyújtásban nekem a "How To Hand Slap Pizza Crust" című Youtube-videó nyújtott nagy segítséget, ezzel a módszerrel elsőre sikerült tökéletes, kör alakú tésztát nyújtanom szép peremmel. Hogy milyen a pizza? Mondhatom, hogy szinte tökéletes. Vékony, ropogós, de nem száraz tészta, levegős perem, pont, ahogy szeretem. A paradicsomszószt nem bonyolítom túl, egyszerű passzírozott paradicsom (passata) és egy nagy csipet só, ennél jobbat még nem találtam.:)
Hasonló receptek
Pizzatészta ahogy tnorbi készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Római pizzatészta
Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...
Nápolyi pizzatészta
Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...
Legegyszerűbb pizzatészta
A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb pizzatészta receptje következik most, amire mondhatnánk, hogy New York-i stílusú, de igazából bármelyik városban megállja a helyét. Tésztája ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept