Nosalty logó

Bojtár pecsenye

Name: Bojtár pecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 140 g Vöröshagyma; 120 g Sertészsír; 20 g Fűszerpaprika; 100 g Tv-paprika; 200 g Paradicsom; 14 g Só; 4 g Őrölt fűszerkömény; 0 kg Sertéscomb; 200 g Sonka füstölt, kockázott; 100 g Zöldborsó; 200 g Kolbász füstölt, karikázott; 0 ízlés szerint Fekete bors

Tóni

Bojtár pecsenye

7adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

140 g vöröshagyma
120 g sertészsír
20 g fűszerpaprika
100 g tv-paprika
200 g paradicsom
14 g só
4 g őrölt fűszerkömény
0.7 kg sertéscomb
200 g sonka (füstölt, kockázott)
100 g zöldborsó
200 g kolbász (füstölt, karikázott)
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

539

Kalória

33.7g

Fehérje

Szénhidrát

40.9g

Zsír

134.5g

Víz

79.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

20g vöröshagyma

7 kcal
17g sertészsír

155 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
14g tv-paprika

2 kcal
29g paradicsom

5 kcal
2g só

0 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
29g sonka

39 kcal
14g zöldborsó

12 kcal
29g kolbász

129 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

140g vöröshagyma

51 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
14g só

0 kcal
4g őrölt fűszerkömény

0 kcal
700g sertéscomb

1274 kcal
200g sonka

276 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
200g kolbász

904 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3776 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

7.8g vöröshagyma

3 kcal
6.7g sertészsír

60 kcal
1.1g fűszerpaprika

3 kcal
5.6g tv-paprika

1 kcal
11.1g paradicsom

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
38.9g sertéscomb

71 kcal
11.1g sonka

15 kcal
5.6g zöldborsó

5 kcal
11.1g kolbász

50 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

40.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1999.3 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

1653 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

134.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

964 micro
β-crypt

178 micro
Likopin

735 micro
Lut-zea

971 micro

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

236 g

Zsír

Összesen

286.1 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13995 g
Cink

15 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

216 mg
Vas

11 mg
Magnézium

252 mg
Foszfor

1784 mg
Nátrium

11573 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

941.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

664 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

143 mg
D vitamin:

248 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

611 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

359 micro
β-karotin

6751 micro
β-crypt

1243 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

6797 micro

Összesen 3776 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

778.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

644 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

375 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

286 micro
Lut-zea

378 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A sertéscombot 5-10 mm-es szeletekre szeljük. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk, majd 1x1 cm-es kockákra felaprítjuk. A házi füstölt sonkát 5x5 mm-es kockára aprítjuk, a házi füstölt kolbászt felkarikázzuk 4 mm vastag karikákra.
A sertészsírt fazékban felolvasztjuk.
A forró zsírba beletesszük a vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk.
Az üvegesre pirított hagymát félrehúzzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, és egy kis vizet adunk hozzá. Visszatesszük a lángra, jól elkeverjük, és zsírjára pirítjuk.
A fűszerpaprikás hagymára szórjuk a sót, az őrölt fűszerköményt és fekete borsot. Elkeverjük, majd mehet bele a paprika-paradicsom, minimális víz mellett. Megpároljuk.
A lecsóalapba beletesszük a sertéscombszeleteket, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje (legalább 1 cm-re, maximum 3 cm-re) a szeleteket.
A hússzeleteket puhára főzzük (hústól függően ez 30-60 perc) 8-11 percenkénti kevergetés mellett, lassú lángon.
Hozzáadjuk a zöldborsót és a felkarikázott kolbászt a megpuhult húsokhoz, és kb. még 10 perc alatt készre, illetve megfelelő sűrűségűre főzzük. Szükség szerint utánaízesítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

Szeretem a falusi, egyszerű ételeket, amiket a kamrában megtalálható alapanyagokból el lehet készíteni. A legtöbben talán szalonnával készítenék el ezt a receptet, de én a mi házi füstölt sonkánkat szeretem használni. Jó étvágyat.

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Baconös aprópecsenye

Lacipecsenye tepsiben sült burgonyával és uborkasalátával

Vasi parasztpecsenye

Lecsós pecsenye

Fehérpecsenye steak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept