Nosalty logó

Böllér káposzta

Name: Böllér káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sütnivaló kolbász 1 szál; 20 dkg Véres hurka 1 szál; 20 dkg Májas hurka 1 szál; 40 dkg Savanyú káposzta összevágva; 5 közepes db Burgonya; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 dl Tejföl; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só amennyiben szükséges

Lizinka_

Böllér káposzta

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg sütnivaló kolbász (1 szál)
20 dkg véres hurka (1 szál)
20 dkg májas hurka (1 szál)
40 dkg savanyú káposzta (összevágva)
5 közepes db burgonya
1 nagy db vöröshagyma
4 dl tejföl
3 ek napraforgó olaj
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint (amennyiben szükséges)

Tápanyag és kalória

875

Kalória

26.4g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

71.4g

Zsír

352.5g

Víz

228.5g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

50g sütnivaló kolbász

155 kcal
50g véres hurka

190 kcal
50g májas hurka

163 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
125g burgonya

72 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 875 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

200g sütnivaló kolbász

618 kcal
200g véres hurka

758 kcal
200g májas hurka

652 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
500g burgonya

289 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g tejföl

792 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3499 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

9.5g sütnivaló kolbász

29 kcal
9.5g véres hurka

36 kcal
9.5g májas hurka

31 kcal
19g savanyú káposzta

4 kcal
23.8g burgonya

14 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
19g tejföl

38 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

71.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

229 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2577.4 g
Cink

3 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

177 mg
Vas

9 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

1901 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

352.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4279 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

4275 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 875 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

105.5 g

Zsír

Összesen

285.4 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

914 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10309.5 g
Cink

13 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

709 mg
Vas

37 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

1477 mg
Nátrium

7604 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

131.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1409.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17116 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

31 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

190 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

442 mg
Retinol - A vitamin:

17100 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1236 micro

Összesen 3499 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

490 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

34 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

361 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

813 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

813 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A kétféle hurkát, kolbászt hústűvel megszurkáljuk, és megsütjük. Hűlni hagyjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és langyosra kihűtjük. Amikor szeletelhető állapotban vannak, felkarikázzuk a burgonyát, a kolbászt és a hurkákat.
A hagymát félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. 2 evőkanál olajon üvegesre fonnyasztjuk.
Egy kisebb zománcos tepsit 1 evőkanálnyi olajjal megkenünk és megszórjuk zsemlemorzsával.
Ezután a tepsit kirakjuk a burgonya karikákkal. Nem baj, ha dupla sorba fér bele. Tetejüket megszórjuk őrölt borssal.
A burgonyakarikákra elterítjük a hagymát. A káposztát apró darabokra vágjuk, és a hagymakarikákra szórjuk. Ha van kolbászzsiradék, azt is elosztjuk a savanyú káposztán. A tejfölbe teszünk őrölt borsot, és itt-ott megpettyegetjük vele a káposztát.
A tejfölös káposzta tetejét kirakjuk vegyesen a hurka és kolbászkarikákkal. Erre locsoljuk a megmaradt tejfölt.
Előmelegített sütőbe tesszük, és jól átsütjük (kb. 30perc). Langyosra hűtjük, és négyzetekre vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x29

A recept még abból az időből való, amikor nagyszüleim disznót vágtak. Én már csak a boltban-piacon veszek (ha kapok) jó minőségű "disznóságot". Ez az étel kicsit fűszeres, kicsit savanyú, kicsit disznótoros is.

Hasonló receptek

Összes disznótoros

Delia Smith almás kolbászkái

Urbánus disznótoros

Disznótoros-kóstoló savanyúkáposzta-ágyon

Házi füstölt bőrsajt

Hogyan süssünk disznótorost

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept