Nosalty logó

Bolognai ahogy Olgi készíti

Name: Bolognai ahogy Olgi készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott; 1 dl Vörösbor; 3 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Makaróni

Németi Olga

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1.5 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1.5 dl vörösbor
3 ek napraforgó olaj
25 dkg makaróni

Tápanyag és kalória

360

Kalória

27g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

273.4g

Víz

78.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
38g vörösbor

32 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
63g makaróni

0 kcal

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
150g vörösbor

128 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
250g makaróni

0 kcal

Összesen 1437 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

30.7g darált sertéshús

56 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
9.8g sárgarépa

4 kcal
24.5g konzerv paradicsom

4 kcal
9.2g vörösbor

8 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
15.3g makaróni

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

27 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

75 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

321 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

273.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

326 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3215 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

108 g

Zsír

Összesen

78.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2411.9 g
Cink

10 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

299 mg
Vas

7 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

1284 mg
Nátrium

516 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1093.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1302 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12861 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10981 micro
Lut-zea

720 micro

Összesen 1437 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

304 micro
β-karotin

789 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

673 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig pirítunk magas lángon, illetve amíg a leve elpárolog. Közben a répákat megpucoljuk, és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Ha a hús leve elpárolgott, megsózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymát, hozzáöntjük a reszelt répát, aláöntünk 1 dl vörösbort. Továbbra is magas lángon pároljuk. Ha elillant a bor, akkor hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a maradék bort.
A ragut kb. 20 perc alatt készre főzzük mérsékelt lángon. Ha szükséges, 1-2 tk cukorral elvehetjük a paradicsom savanyúságát.
Én makarónival szoktam tálalni. A tetejére reszelt sajtot hintek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nem szeretem az instant dolgokat, így a por vagy üveges bolognait sem. Olaszországban élő rokon elmondta az ő általa ismert bolognai receptjét. Abban zeller (gumó reszelve) is volt, de mivel a családom nem szereti, azt ki szoktam hagyni. Azt gondoltam, talán kell bele oregáno vagy kakukkfű, de egyáltalán nem hiányzik belőle. A férjemnek a makaróni a kedvenc tésztája, így azzal szoktam elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Rusztikus bolognai ragu

Eredeti bolognai spagetti

Bolognai spagetti 7. - gazdag fűszeres

Paradicsomos, pikáns bolognai spagetti

Bolognai Zsaney konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept