Nosalty logó

Bolognai á la szigetlakó

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Bolognai

0.5 kg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csomag bolognai alap
3 evőkanál étkezési keményítő
5 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek ketchup
2 dl víz

Sós palacsinta

2 db tojás
22 dkg finomliszt
2 dl szódavíz
1 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

790

Kalória

38.4g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

241.9g

Víz

184.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Bolognai

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g bolognai alap

33 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g ketchup

8 kcal
50g víz

0 kcal

Sós palacsinta

28g tojás

35 kcal
55g finomliszt

200 kcal
50g szódavíz

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Bolognai

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
43g bolognai alap

132 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g ketchup

30 kcal
200g víz

0 kcal

Sós palacsinta

110g tojás

138 kcal
220g finomliszt

801 kcal
200g szódavíz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3154 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Bolognai

31.5g darált sertéshús

57 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.7g bolognai alap

8 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
3.2g trappista sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g ketchup

2 kcal
12.6g víz

0 kcal

Sós palacsinta

6.9g tojás

9 kcal
13.9g finomliszt

50 kcal
12.6g szódavíz

0 kcal
5.4g napraforgó olaj

47 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 198 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

38.4 g

Zsír

Összesen

41.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2585.9 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

1913 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

62.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

241.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

905 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 790 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

153.4 g

Zsír

Összesen

165.5 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

737 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10343.7 g
Cink

13 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

524 mg
Vas

8 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1739 mg
Nátrium

7652 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

251.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

967.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

674 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

3619 micro
Lut-zea

579 micro

Összesen 3154 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

652.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

482 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

228 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Bolognai

Megesszük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. A vége felé hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a darált húst. Befűszerezzük, ha nem engedett elég levet, felengedjük vízzel. 20 perc főzés után hozzáadjuk a 2 dl vízben kikevert keményítőt és az alapport. Egyben keverjük csomómentesre, így nincs vele gond. Pár perc elteltével kenhetővé sűrűsödik, hagyjuk kihűlni.
A masszával bekenjük a palacsintákat, és feltekerjük. Négy felé vágva sorban egymás mellé beleállítjuk a jénaiba. Annyit kell megtölteni, amennyi elfér az edényben.
Vigyázzunk, hogy kb. 1/4 része megmaradjon a tölteléknek, ezt a végén 2-3 evőkanál ketchup és víz hozzáadásával felhígítjuk, majd ráöntjük a tálban sorakozó palacsintákra úgy, hogy közéjük folyjon. Ha kell, meghintjük sóval vagy ételízesítővel, ízlés szerint.
Sajtot reszelünk a tetejére, és félmeleg sütőben kisütjük.

Sós palacsinta

A hozzávalókat egy keverőtálban alaposan csomómentesre keverjük, az olajat a végén hozzáadva. Ha sűrűnek találjuk, szódavízzel hígíthatunk rajta. A tészta híg, a tejnél kicsit sűrűbb, csomómentes legyen.
Teflonsütőben sütve semmi más nem kell hozzá.
Amint kihűlt, tölthetjük bele a tölteléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 20 X 30

A szokásos spagettis bolognait próbáltam meg más köntösbe öltöztetni, úgy látszik, bevált, mert mire anya hazaért, csak mutatóba maradt neki, a két fiú betakarította. Nem gondoltam volna! Tanulság: legközelebb kétszer ennyit kell készíteni.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai spagetti Gombóc Artúrtól

Bolognai szósz Toszkánából

Ragù alla bolognese

Kollégista spagetti

Bolognai spagetti 6.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept