Nosalty logó

Bolognai lasagne Ákos22 konyhájából

Name: Bolognai lasagne Ákos22 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 kg Darált sertéshús; 500 g Sűrített paradicsom; 2 dl Vörösbor száraz egri bikavért javaslom; 20 g Oregánó; 30 g Bazsalikom; 3 kávéskanál Só; 3 teáskanál Cukor; 2 kk Bors; 4 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Ételízesítő; 4 dkg Vaj; 3 evőkanál Finomliszt amennyit felvesz a vaj; 1 kávéskanál Só; 2 teáskanál Szerecsendió; 2 teáskanál Fehér bors; 3 dl Tej ha kell, akkor több, lényeg, hogy hígabb állagú legyen a besamel; 1 csipet Ételízesítő; 30 dkg Cheddar sajt; 500 g Lasagne tészta

Ákos22

4adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Bolognai ragu

2 ek olívaolaj
1 kg darált sertéshús
500 g sűrített paradicsom
2 dl vörösbor (száraz egri bikavért javaslom)
20 g oregánó
30 g bazsalikom
3 kávéskanál só
3 teáskanál cukor
2 kk bors
4 gerezd fokhagyma
2 csipet ételízesítő

Besamelmártás

4 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt (amennyit felvesz a vaj)
1 kávéskanál só
2 teáskanál szerecsendió
2 teáskanál fehér bors
3 dl tej (ha kell, akkor több, lényeg, hogy hígabb állagú legyen a besamel)
1 csipet ételízesítő

Egyébb hozzávalók

30 dkg cheddar sajt
500 g lasagne tészta

Tápanyag és kalória

1592

Kalória

94g

Fehérje

141g

Szénhidrát

68g

Zsír

358.7g

Víz

253.3g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Bolognai ragu

4g olívaolaj

35 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
50g vörösbor

43 kcal
5g oregánó

13 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
3g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
1g bors

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Besamelmártás

10g vaj

72 kcal
11g finomliszt

41 kcal
1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
75g tej

42 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Egyébb hozzávalók

75g cheddar sajt

302 kcal
125g lasagne tészta

464 kcal

Összesen 1592 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Bolognai ragu

16g olívaolaj

141 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
200g vörösbor

170 kcal
20g oregánó

53 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
12g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
2g bors

5 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Besamelmártás

40g vaj

287 kcal
45g finomliszt

164 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
300g tej

168 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Egyébb hozzávalók

300g cheddar sajt

1209 kcal
500g lasagne tészta

1855 kcal

Összesen 6363 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Bolognai ragu

0.5g olívaolaj

5 kcal
33.4g darált sertéshús

61 kcal
16.7g sűrített paradicsom

14 kcal
6.7g vörösbor

6 kcal
0.7g oregánó

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Besamelmártás

1.3g vaj

10 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g tej

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Egyébb hozzávalók

10g cheddar sajt

40 kcal
16.7g lasagne tészta

62 kcal

Összesen 214 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

68 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

253 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4843.1 g
Cink

10 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

829 mg
Vas

12 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1264 mg
Nátrium

2347 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

358.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

352 micro
Kolin:

262 mg
Retinol - A vitamin:

327 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

1494 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

35955 micro
Lut-zea

549 micro

Összesen 1592 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

375.9 g

Zsír

Összesen

272.2 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1013 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19372.3 g
Cink

40 mg
Szelén

644 mg
Kálcium

3314 mg
Vas

48 mg
Magnézium

870 mg
Foszfor

5055 mg
Nátrium

9387 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

564 g
Cukor

105 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1434.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1811 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

330 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1409 micro
Kolin:

1050 mg
Retinol - A vitamin:

1308 micro
α-karotin

149 micro
β-karotin

5976 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

143820 micro
Lut-zea

2195 micro

Összesen 6363 kcal

14% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

646.6 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

111 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

313 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4800 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Bolognai ragu

Az olívaolajon fehéredésig pirítjuk a darált sertéshúst.
Utána hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd a vörösbort.
A fokhagymát lereszeljük, hozzáadjuk, majd a fűszereket és a cukrot, majd fedő alatt hagyjuk főni kb. másfél óráig.
Utána megkóstoljuk, és ha szükséges, teszünk még bele fűszereket, sajnos fűszerezés függ a paradicsom típusától is. Esetleg bort, ha szükséges.
Majd ha kész, félretesszük.

Besamelmártás

Vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, haberővel elkeverjük.
Amikor kb. rántás állagú, akkor jó, inkább pépesebb állagú legyen.
Ha ez megvan, rögtön hozzáadjuk a tejet, folytonos kevergetéssel, fontos: apránként, ne az egészet egyszerre, figyeljük, mennyit vesz fel, kicsit hígabb besamelt kell kapjunk.
Majd végül befűszerezzük.

Egyébb hozzávalók

Sós vizet forralunk, majd egyesével kifőzzük a lasagne lapokat. Fontos: nem kell megfőzni teljesen, a lényeg, hogy a tészta elhajoljon, de ropogós legyen.
Majd egy kiolajozott tepsibe egy réteg tésztát teszünk, rá a húst, erre besamelt, és ezt így rétegezzük, majd végén hús+besamel, és a tetejére reszelt vörös cheddar sajt kerül.
Ezután berakjuk a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt aranybarna és ropogós nem lesz. Ha ez megvan, utána találunk, jó étvágyat mindenkinek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Sziasztok, hát, gondoltam, kipróbálom az olasz konyhát, várom véleményeteket, építő jellegű kritikátokat.

Hasonló receptek

Összes lasagne

Lasagne Livike konyhájából

Lasagne Muffindától

Fitt lasagne

Spenótos-pulykás lasagne

Bolognai lasagne házitésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

pestós tészta

Medvehagymapesztós tészta

Aki egyszer kipróbálja a saját készítésű medvehagymapesztót, garantáltan minden évben várni fogja a medvehagymaszezont. Egy ösztönös, természetközeli ízélmény, amely a ...

Hering András

káposztás tészta

Kelkrémes-kolbászos kagylótészta

A kiürült pénztárcák segítségére siet az alábbi szaftos, krémes tésztaétel. Egyszerű alapanyagokból, rövid idő alatt készíthetünk valami igazán ízleteset és emlékezeteset. Ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept