Nosalty logó

Bolognai rakott burgonya

Name: Bolognai rakott burgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Burgonya; 300 g Darált sertéshús; 200 ml Paradicsomlé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 1 tk Oregánó; 1 teáskanál Rozmaring; 1 teáskanál Kakukkfű; 2 közepes db Paradicsom; 200 g Crème fraîche; 75 g Sajt reszelt; 125 g Mozzarella reszelt

Glaser

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
300 g darált sertéshús
200 ml paradicsomlé
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 tk oregánó
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
2 közepes db paradicsom
200 g crème fraîche
75 g sajt (reszelt)
125 g mozzarella (reszelt)

Tápanyag és kalória

683

Kalória

33.1g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

337.7g

Víz

166.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
19g sajt

66 kcal
31g mozzarella

93 kcal

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
75g sajt

264 kcal
125g mozzarella

374 kcal

Összesen 2731 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

45.2g burgonya

26 kcal
13.6g darált sertéshús

25 kcal
9g paradicsomlé

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9g paradicsom

2 kcal
9g crème fraîche

32 kcal
3.4g sajt

12 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

44.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1254.8 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

332 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

477 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

337.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5805 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

132.5 g

Zsír

Összesen

176.5 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

666 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5019.1 g
Cink

14 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

1329 mg
Vas

11 mg
Magnézium

332 mg
Foszfor

1907 mg
Nátrium

1326 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

165.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1350.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

606 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

323 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

223 micro
Kolin:

364 mg
Retinol - A vitamin:

467 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

1550 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

23220 micro
Lut-zea

457 micro

Összesen 2731 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.8 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

60 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1049 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd egy vajjal kikent tűzálló tálba rendezzük, és megszórjuk sóval.
A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, majd a forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és állandó kavarás mellett kb. 5 percig sütjük.
Felöntjük a paradicsomlével, és felfőzzük. Sóval, borssal, Cayenne borssal és a fűszerekkel ízesítjük. A mártást a burgonyára öntjük.
A paradicsomokat megmossuk, szeletekre vágjuk, és elrendezzük a darált húsra.
Az egészet bekenjük a crème fraîche-sel, és megszórjuk a sajttal.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 50-60 percig sütjük. Majd megszórjuk a reszelt mozarellával, és további 10 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p

A rakott burgonya olaszos változata.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Tejfölös-paradicsomos csirke rizzsel

Sajtos cukkini tejszínnel sütve

Csőben sült baconös spárga

Joghurtos curry-s karfiol

Darált húsos nokedli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept