Nosalty logó

Bolognai rakott penne

Name: Bolognai rakott penne
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: gluténmentes 50 dkg Penne; 40 dkg Darált marhahús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 2 dl Száraz vörösbor; 25 dkg Konzerv paradicsom; 3 dl Paradicsomlé; 1 csokor Bazsalikom; 2 db Babérlevél; 25 dkg Mozzarella; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg penne
40 dkg darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
2 dl száraz vörösbor
25 dkg konzerv paradicsom
3 dl paradicsomlé
1 csokor bazsalikom
2 db babérlevél
25 dkg mozzarella
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

902

Kalória

54g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

361.2g

Víz

110.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

125g penne

464 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
63g konzerv paradicsom

10 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g mozzarella

187 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

500g penne

1855 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
250g konzerv paradicsom

40 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g mozzarella

748 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

22.1g penne

82 kcal
17.7g darált marhahús

25 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
1.8g halványító zeller

0 kcal
8.9g száraz vörösbor

7 kcal
11.1g konzerv paradicsom

2 kcal
13.3g paradicsomlé

2 kcal
2.7g bazsalikom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.1g mozzarella

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

54 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1839.5 g
Cink

8 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

422 mg
Vas

8 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

722 mg
Nátrium

420 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

361.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

482 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

76 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3849 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

8494 micro
Lut-zea

1085 micro

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

216 g

Zsír

Összesen

95.4 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

442 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7358 g
Cink

32 mg
Szelén

492 mg
Kálcium

1686 mg
Vas

33 mg
Magnézium

537 mg
Foszfor

2889 mg
Nátrium

1681 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

427.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1444.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1927 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

268 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

304 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1403 micro
Kolin:

528 mg
Retinol - A vitamin:

435 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

15395 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

33975 micro
Lut-zea

4341 micro

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.9 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

682 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1505 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegere pirítjuk, hozzáadjuk a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sárgarépát, a kockára vágott szárzellert, és megpároljuk őket.
Ha a zöldségeknek már finom illata terjeng, rádobjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, felöntjük a vörösborral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és néha megkeverve takaréklángon sűrű ragut főzünk belőle (1,5-2 óra). Ha szükségesnek érezzük, néha után töltjük egy kis vízzel, de fontos, hogy ne legyen nagyon híg a ragu állaga.
Amikor már látjuk, hogy a ragu hamarosan elkészül, a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, és a paradicsomlét összerottyantjuk az apróra tépkedett bazsalikommal, a babérlevéllel, némi sóval és frissen őrölt borssal.
Amikor a ragu elkészült, a tészta kifőtt, és a paradicsomszósz is nagyon finom, veszünk egy jénai tálat, és telepakoljuk felváltva: tészta, ragu, paradicsomszósz, tészta, ragu, paradicsomszósz. Ezt addig ismételjük, még minden összetevő elfogy.
A tetejére rámorzsoljuk a mozzarella sajtot, ízlés szerint tehetünk még rá más sajtot is, és felső grill funkcióra állított sütőben ropogósan aranybarnára pirítjuk a tetejét.
Forrón tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Régen volt már tészta, és régen volt bolognai, így gyorsan hiány pótoltam, és készítettem egy nagyon finom bolognait. Most nem a hagyományos spagetti tésztát választottam, és szerettem volna picit feldobni, így bolondítottam mozzarellával, és összesütöttem. Nagy sikert aratott a recept, így biztosan gyakrabban fogom készíteni.

Hasonló receptek

Összes rakott tészta

Padlizsános rakott tortellini

Tojásos tészta legényesen

Rakott tönkölytészta

Sütőtökös gnocchi casserole

Kolbászos-kukoricás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept