Nosalty logó

Bolognai spagetti 6.

Name: Bolognai spagetti 6.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 0 db Zeller; 0 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 60 dkg Darált marhahús finomra; 1 dl Vörösbor; 1 közepes db Paradicsom; 200 g Sűrített paradicsom; 500 g Spagetti tészta; 5 dkg Parmezán sajt reszelt, ízlés szerint

sasika

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
2 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
0.5 db zeller
0.5 db babérlevél
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
60 dkg darált marhahús (finomra )
1 dl vörösbor
1 közepes db paradicsom
200 g sűrített paradicsom
500 g spagetti tészta
5 dkg parmezán sajt (reszelt, ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1065

Kalória

59.3g

Fehérje

125.8g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

371g

Víz

122.5g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

17.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
33g zeller

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g darált marhahús

213 kcal
25g vörösbor

21 kcal
25g paradicsom

5 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 1065 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
130g zeller

47 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
600g darált marhahús

852 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 4256 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

4g füstölt szalonna

26 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
13.6g sárgarépa

5 kcal
7.2g fehérrépa

5 kcal
5.2g zeller

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24.1g darált marhahús

34 kcal
4g vörösbor

3 kcal
4g paradicsom

1 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
20g spagetti tészta

74 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

59.3 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1775.7 g
Cink

9 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

268 mg
Vas

11 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

814 mg
Nátrium

371 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

371 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

707 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

2670 micro
β-karotin

6839 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

15026 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1065 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

237.1 g

Zsír

Összesen

133.7 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

490 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7102.7 g
Cink

37 mg
Szelén

539 mg
Kálcium

1071 mg
Vas

42 mg
Magnézium

662 mg
Foszfor

3256 mg
Nátrium

1485 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

503.2 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

1484.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2827 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

154 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1466 micro
Kolin:

745 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

10680 micro
β-karotin

27357 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

60104 micro
Lut-zea

1002 micro

Összesen 4256 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.8 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

428 micro
β-karotin

1097 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2410 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A hagymát, zöldségeket megtisztítjuk és húsdarálón ledaráljuk egy edénybe ( vegyesen az összeset).
Egy megfelelő méretű edénybe olajat forrósítunk.
Ha már jó forró, beletesszük a szalonnát majd a darált marhát és enyhén megsózzuk.
Sűrűn kevergetve lepirítjuk. Akkor jó ha saját levet enged és az már elpárolog.
Ezután beletesszük a darált zöldségeket és tovább pirítjuk, pároljuk.
Ízesítjük még sóval, fűszerezzük borssal, oregánóval, bazsalikommal, 1/2 babérlevéllel.
Így még egy kicsit pirítjuk, majd beletesszük a konzerv paradicsomot és a fokhagymát.
Ezzel is jól lepirítjuk, hogy a paradicsom és a fokhagyma erős íze enyhüljön.
Ezt követően felengedjük húsalaplével (ennek hiányában vízzel), csak éppen hogy ellepje.
Sűrűn kevergetjük és az elfőtt levét folyamatosan pótoljuk.
Amikor félig kész, beletesszük az apró kockára vágott paradicsomot és adunk hozzá kb. 1/2-1 dl vörösbort.
Készre pároljuk, ízlés szerint utánaízesthetünk.
Frissen főtt, jó minőségű spagettivel és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Mivel tanulmányaimat olasz étteremben végeztem és ezt követően is olasz éttermekben dolgoztam, volt alkalmam megismerkedni egy olasz szakáccsal, aki ezt a receptet megmutatta. Kipróbáltam és az óta nem engedek belőle, csak így készítem és fogyasztom.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai mártás egyszerűen

Spaghetti al Pollo

Bolognai spagetti ahogy Gy.Zsuzsi készíti

Bolognai spagetti 5.

Hétköznapi bolognai spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

bolognai

Házi tagliatelle toszkán raguval

A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept