Nosalty logó

Bolognai spagetti 7. - gazdag fűszeres

Name: Bolognai spagetti 7. - gazdag fűszeres
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús vagy csirkehús, marhahús; 3 közepes fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 3 ek Napraforgó olaj; 2 kk Fűszerpaprika; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 3 db Paradicsom; 60 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 4 dl Paradicsomlé; reszelt 10 dkg Sajt; 50 dkg Spagetti tészta

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús (vagy csirkehús, marhahús)
3 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
5 dkg füstölt szalonna
3 ek napraforgó olaj
2 kk fűszerpaprika
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
3 db paradicsom
60 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 db babérlevél
4 dl paradicsomlé
10 dkg sajt
50 dkg spagetti tészta

Tápanyag és kalória

696

Kalória

42g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

316.9g

Víz

99.8g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g füstölt szalonna

41 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
38g paradicsom

7 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
13g sajt

44 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g paradicsom

54 kcal
600g sűrített paradicsom

492 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g paradicsomlé

68 kcal
100g sajt

352 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 5551 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

26.3g darált sertéshús

48 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.3g füstölt szalonna

9 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.4g sárgarépa

3 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
7.9g paradicsom

1 kcal
15.8g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.5g paradicsomlé

2 kcal
2.6g sajt

9 kcal
13.1g spagetti tészta

49 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1190.6 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

182 mg
Vas

6 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

246 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

316.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

451 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

1297 micro
β-karotin

4217 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

27057 micro
Lut-zea

493 micro

Összesen 696 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

336.4 g

Zsír

Összesen

207.3 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

798 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9525.1 g
Cink

34 mg
Szelén

569 mg
Kálcium

1460 mg
Vas

49 mg
Magnézium

949 mg
Foszfor

4484 mg
Nátrium

1965 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

599.1 g
Cukor

137 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

2535 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3608 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

579 mg
D vitamin:

201 micro
K vitamin:

917 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

122 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1673 micro
Kolin:

1115 mg
Retinol - A vitamin:

365 micro
α-karotin

10379 micro
β-karotin

33735 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

216454 micro
Lut-zea

3943 micro

Összesen 5551 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

273 micro
β-karotin

886 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5686 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A szalonnát kisebbre felkockázzuk, a hagymát is felkockázzuk, a fokhagymát megtisztítjuk, a répákat megpucoljuk, és nagyobb lyuku resszelőn lereszeljük, vagy apróra vágjuk.
Egy nagyobb edénybe öntjük az olajat, amelybe beledobjuk a nagyon apróra darabolt szalonnánkat bőröstől. Azt majd a legvégén kivesszük. Ha a szalonna pici színt kapott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, keverünk rajta vagy kettőt, és lehúzzuk a tűzről.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, visszatesszük a tűzre az edényt, és beletesszük a darált husit. Közepes lángon kevergetjük, ha nagyon száraznak találjuk, öntsünk hozzá 2-3 dl paradicsomlét.
Ha kissé megfehéredett a husi, hozzáadjuk a sárgarépát, a fehérrépát (utóbbit nem reszelem, hanem nagyobb darabokban adom a ételhez, a végén pedig kiszedem), a babérleveleket, a zeller- és petrezselyemzöldet, a fűszereket, amelyekből kb. ennyit használok: 3 kk bazsalikom, 3-4 kk oregánó, 1/2 kk kakkukfű, többi ízlés szerint. Én ételízesítőt szeretek sokat használni.
A paradicsomok héját lehúzzuk és apró kockára vágjuk, amit szintén az ételhez adunk. Lehet hámozott konzerv paradicsomot is használni.
Közben pótolhatjuk a paradicsomlével a folyadék mennyiséget, hogy ne legyen száraz. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt. Innentől nem baj, ha még legalább fél 1 órát fő, mert minél tovább fő, annál szószosabb lesz. Mi csak kevergessük néha, és ha úgy érezzük, kell még bele paradicsomsűrítmény, akkor tegyünk bele. Az a jó, ha van minimális leve, de inkább úgy össze van minden főve. Értitek?!
Kóstoljuk meg, nem hiányzik-e még belőle valami fűszer, azt pótoljuk. A fűszerezésen sok minden múlik!
Közben főzzük meg a spagettinket forró, lobogó, sós vízben! Ha kész, szűrjük le, és olajjal kicsit csorgassuk meg, hogy ne legyen ragacsos.
Sajtot lereszeljük rá. Tálalhatunk! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Elegem lett a zacskós bolognaiból, így interneten felkutattam a házi bolognai recepteket, azokat kicsit átvariáltam, és ez lett belőle...Isteni!

Hasonló receptek

Összes bolognai

Paradicsomos, pikáns bolognai spagetti

Bolognai spagetti Adél konyhájából

Paradicsomos spagetti Szegnik konyhájából

Bolognai tészta 9.

Hagyományos bolognai ragu sárgarépával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept