Nosalty logó

Bolognai spagetti pulykahúsból

Name: Bolognai spagetti pulykahúsból
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 75 dkg Pulykafelsőcomb; 4 ek Napraforgó olaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 14 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Majoranna csapott; 1 kk Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 50 dkg Spagetti tészta; reszelt 10 dkg Sajt; 2 dl Tejföl

Fahéj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg pulykafelsőcomb
4 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
14 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek majoranna (csapott)
1 kk oregánó
0.5 tk bazsalikom
50 dkg spagetti tészta
10 dkg sajt
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

1040

Kalória

62.2g

Fehérje

106.9g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

259g

Víz

193.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

188g pulykafelsőcomb

270 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
25g sajt

88 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1040 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

750g pulykafelsőcomb

1080 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4158 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

39.3g pulykafelsőcomb

57 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.3g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
26.2g spagetti tészta

97 kcal
5.2g sajt

18 kcal
10.5g tejföl

21 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.2 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1665.3 g
Cink

9 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

312 mg
Vas

9 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

740 mg
Nátrium

318 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

259 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

378 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

10067 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 1040 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

248.7 g

Zsír

Összesen

157.9 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

774 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6661.4 g
Cink

35 mg
Szelén

544 mg
Kálcium

1249 mg
Vas

37 mg
Magnézium

555 mg
Foszfor

2959 mg
Nátrium

1273 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

427.5 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1035.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

691 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1349 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

563 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1512 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

40270 micro
Lut-zea

209 micro

Összesen 4158 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

349.4 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2112 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, és az olajon megdinszteljük.
Megszórjuk pirospaprikával, rátesszük a húst és jól összeforgatjuk.
Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomsűrítményt, kevés vizet (ne lepje el!), és fehéredésig kevergetjük.
Ekkor lefedjük és kis lángon 1 órát főzzük. Közben néha átkeverjük, és ha szükséges, pótoljuk a vizet, csak hogy le ne kapjon. Csak kevés lé maradjon alatta, mire elkészül!
Közben a spagettit lobogó, sós vízben kifőzzük, leöblítjük, lecsepegtetjük.
A szószt tányéronként a tésztára halmozzuk, ízlés szerint reszelt sajttal és tejföllel ízesíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Bolognait életemben először férjem anyukájánál ettem. Akkoriban még nem volt ekkora divat az olasz konyha, roppant furcsának tűnt a paradicsomos darált "pörkölt", de persze nagyon ízlett. Az egész család egyszerűen csak "milánói"-ként emlegette. Évek teltek el, mire ráébredtem, hogy a mi milánóink tulajdonképpen inkább a bolognai spagettihez hasonlít. Azért írtam, hogy hasonlít, mert eredetileg mi csak majorannával és borssal ízesítettük. Úgy is nagyon finom, de azóta már bolognítom, azaz bonyolítom egy kicsit a fűszereket, hogy olaszosabb íze legyen. A tejföl viszont családi jellegzetesség, rajtunk kívül mindenki csodálkozik, minek az rá, de aki csak megkóstolja, elismeri, hogy azzal is príma.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai ragu SPAR konyhájából

Spaghetti Bolognese

Húsmentes bolognai ragu Judittól

Makaróni Babybandita konyhájából

Bolognai sertésszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept