Nosalty logó

Bolognai spagetti szaftosan

Name: Bolognai spagetti szaftosan
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 3 közepes szár Halványító zeller; 600 g Darált marhahús; 200 ml Vörösbor; 400 g Konzerv paradicsom; 400 ml Marha alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 600 g Spagetti tészta; 150 g Parmezán sajt

Fekete Melinda

6adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A bolognai spagettihez

3 ek olívaolaj
1 nagy db vöröshagyma
1 db sárgarépa
3 közepes szár halványító zeller
600 g darált marhahús
200 ml vörösbor
400 g konzerv paradicsom
400 ml marha alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
600 g spagetti tészta
150 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

706

Kalória

44.9g

Fehérje

83.5g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

239.1g

Víz

78g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A bolognai spagettihez

4g olívaolaj

35 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
33g vörösbor

28 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
67g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A bolognai spagettihez

24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
600g darált marhahús

852 kcal
200g vörösbor

170 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
400g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
600g spagetti tészta

2226 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal

Összesen 4242 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A bolognai spagettihez

0.9g olívaolaj

8 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
4.3g halványító zeller

1 kcal
21.5g darált marhahús

30 kcal
7.2g vörösbor

6 kcal
14.3g konzerv paradicsom

2 kcal
14.3g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
21.5g spagetti tészta

80 kcal
5.4g parmezán sajt

21 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

44.9 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1613.2 g
Cink

6 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

376 mg
Vas

7 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

614 mg
Nátrium

398 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

239.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

201 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

413 micro
β-karotin

1604 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1830 micro
Lut-zea

576 micro

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

269.5 g

Zsír

Összesen

105.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

468 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9679.3 g
Cink

38 mg
Szelén

612 mg
Kálcium

2254 mg
Vas

43 mg
Magnézium

652 mg
Foszfor

3685 mg
Nátrium

2386 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

501 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1434.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1206 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

131 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

809 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1652 micro
Kolin:

707 mg
Retinol - A vitamin:

302 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

9624 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10981 micro
Lut-zea

3454 micro

Összesen 4242 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.3 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

81 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

89 micro
β-karotin

344 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

393 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A bolognai spagettihez

A hagymát, a répát és a zellert nagyon apróra vágjuk, majd megdinszteljük az olívaolajon. Ezt az alapot nevezzük sofritónak.
A sofritóhoz adjuk a darálthúst és kissé lepirítjuk az egészet. Ezután felöntjük a borral, amivel hagyjuk pár percig rotyogtatni a húst.
A húsos alaphoz hozzáadjuk a jó minőségű darabolt konzerv paradicsomot, és felöntjük marhahús alaplével.
Ízesítjük fokhagymával, sóval, borssal, petrezselyemmel és babérlevéllel. Félig lefedve kb. 2-3 órán át főzzük. Ha nagyon elfőtte a levét, akkor főzés közben pótoljuk vízzel.
A kész ragut forgassuk össze a kifőzött spagettivel, majd tálaláskor reszeljünk a tészta tetejére parmezánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 150 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont spagettivel is ugyanúgy szeretjük. Alapjaiban azonban az olasz verziónál maradtunk: sofritóval készítettük, fűszerezésként pedig csak fokhagyma, só, bors, petrezselyem és babérlevél került bele.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai spagetti 7. - gazdag fűszeres

Spaghetti Bolognese

Bolognai ragu

Virslis spagetti

Spaghetti alla bolognese Mersedestől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...

Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!

Otthon

Nem csak a gyömbér segíthet: 6+1 házi módszer, ha hányinger...

Nem minden esetben van szükség gyógyszerre, ha hányingerünk van, enyhébb panaszoknál néhány egyszerű otthoni módszer is segíthet a kellemetlen tünet mérséklésében.

Otthon

Tű, csavar és szeg: halloweeni édességekben akadtak ezekre az életveszélyes...

Németország több régiójában és az ausztriai Linz városában is veszélyes tárgyakat találtak gyerekeknek adott édességekben. Gyömrőn is hasonló esetekre derült fény, ugyanis öt alkalommal is életveszélyes tárgyakat találtak a gyerekeknek szánt halloweeni édességek között.

Még több cikk

Top Receptek

paprikás krumpli

Friss receptek

Még több friss recept