Nosalty logó

Bolognai torta pennével

Name: Bolognai torta pennével
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Kolozsvári szalonna; 1 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 szál Rozmaring; 2 ek Olívaolaj; 200 g Darált sertéshús; 0 ek Sűrített paradicsom; 20 dkg Koktélparadicsom; 125 g Penne; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Cukor ízlés szerint; 50 g Pecorino sajt; 2 db Tojás; 1 tk Vaj a forma kikenéséhez

Glaser

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 g kolozsvári szalonna
1 közepes db sárgarépa
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
2 ek olívaolaj
200 g darált sertéshús
0.5 ek sűrített paradicsom
20 dkg koktélparadicsom
125 g penne
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor (ízlés szerint)
50 g pecorino sajt
2 db tojás
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

911

Kalória

45.7g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

270.1g

Víz

299.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

25g kolozsvári szalonna

164 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
63g penne

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal
55g tojás

69 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 911 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

50g kolozsvári szalonna

328 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
125g penne

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal
110g tojás

138 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1821 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

5.5g kolozsvári szalonna

36 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
21.8g darált sertéshús

40 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
21.8g koktélparadicsom

4 kcal
13.6g penne

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
5.5g pecorino sajt

21 kcal
12g tojás

15 kcal
0.8g vaj

5 kcal

Összesen 198 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

45.7 g

Zsír

Összesen

51.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

299 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1722.9 g
Cink

4 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

362 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

693 mg
Nátrium

486 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

270.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

455 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

1340 micro
β-karotin

3440 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3724 micro
Lut-zea

470 micro

Összesen 911 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

91.4 g

Zsír

Összesen

102.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

598 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3445.7 g
Cink

9 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

724 mg
Vas

9 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

1386 mg
Nátrium

973 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

128.2 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

540.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

909 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

403 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

213 micro
α-karotin

2680 micro
β-karotin

6881 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

7448 micro
Lut-zea

940 micro

Összesen 1821 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

376.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

293 micro
β-karotin

751 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

813 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A szalonnát, sárgarépát, hagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk. A rozmaring tüskéit apróra vágjuk. A paradicsomokat kettévágjuk.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, rászórjuk a szalonnát, 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, a sárgarépát, rozmaringot, további 2-3 percig pirítjuk.
Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a paradicsomot, lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig főzzük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.
A pecorinot finomra reszeljük, a sajt ¾-ét elkeverjük a tojással, sóval, borssal fűszerezzük.
A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
A darált húsos szószt elkeverjük a sajtos-tojással, majd a tésztához adjuk, és jól összekeverjük.
Egy 20 cm-es átmérőjű kapcsos tortaformát vajjal kikenünk. A darált húsos tésztát a tortaformába simítjuk, megszórjuk a maradék sajttal.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30-35 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

4 személyre a receptben megadott mennyiségeket megduplázzuk, és egy 26 cm-es átmérőjű tortaformában sütjük.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Spagetti Linda konyhájából

Bolognai spagetti vörösborral

Bolognai spagetti Nudli7 konyhájából

Eredeti bolognai ragu a Kékfestő Konyhából

Bolognai táskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept