Nosalty logó

Bolognais tekercs

Name: Bolognais tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Rozsliszt; 10 g Instant élesztő; 1 dkg Cukor; 2 kávéskanál Só; 2 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 400 ml Bolognai szósz; 15 dkg Trappista sajt; 1 db Tojássárgája; 30 g Tejföl; 2 ek Lenmag

texybaby

Bolognais tekercs

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
20 dkg rozsliszt
10 g instant élesztő
1 dkg cukor
2 kávéskanál só
2.5 dl tej
1 dl napraforgó olaj

Töltelék

400 ml bolognai szósz
15 dkg trappista sajt

Tetejére

1 db tojássárgája
30 g tejföl
2 ek lenmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1170

Kalória

35.1g

Fehérje

138.8g

Szénhidrát

52.5g

Zsír

49.4g

Víz

139.7g

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

67g finomliszt

243 kcal
67g rozsliszt

233 kcal
3g instant élesztő

11 kcal
3g cukor

13 kcal
3g só

0 kcal
83g tej

47 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Töltelék

267g bolognai szósz

120 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Tetejére

7g tojássárgája

21 kcal
10g tejföl

20 kcal
7g lenmag

36 kcal

Összesen 1170 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
10g cukor

39 kcal
8g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Töltelék

800g bolognai szósz

360 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
30g tejföl

59 kcal
20g lenmag

107 kcal

Összesen 3507 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

11.2g finomliszt

41 kcal
11.2g rozsliszt

39 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.4g só

0 kcal
14g tej

8 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal

Töltelék

44.9g bolognai szósz

20 kcal
8.4g trappista sajt

30 kcal

Tetejére

1.1g tojássárgája

4 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
1.1g lenmag

6 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.1 g

Zsír

Összesen

52.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2491.4 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

483 mg
Vas

3 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

500 mg
Nátrium

1355 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

138.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

49.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

193 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 1170 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

105.2 g

Zsír

Összesen

157.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

419 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7474.2 g
Cink

12 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

1450 mg
Vas

10 mg
Magnézium

294 mg
Foszfor

1499 mg
Nátrium

4065 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

416.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

148.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

586 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

274 mg
Retinol - A vitamin:

580 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

806 micro

Összesen 3507 kcal

13% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

81 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókból egy laza tésztát dagasztunk. Ha még esetleg egy kis lazításra lenne szükség, egy kis langyos tejet tehetünk hozzá.
Letakarjuk és a duplájára kelesztjük meleg helyen.
Ha megkelt, vékonyra nyújtjuk.

Töltelék

A sajtot lereszeljük.
Én maradék bolognaiból készítettem, amit jó sűrűre főztem. Fontos, hogy ne legyen túl szaftos, mert akkor elázik a tészta. Ezzel megkenjük a tésztát és megszórjuk a sajttal.
Föltekerjük és háromszögeket vágunk egy éles késsel. A sütőt közben előmelegítjük 180 fokra.
Egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a háromszögeket.

Tetejére

Egy tojássárgát kikeverünk 2 evőkanál tejföllel vagy joghurttal és megkenjük vele a szeleteket.
Végül megszórjuk lenmaggal vagy szezámmaggal.
Kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A hűtőben voltak maradékok, amit már el akartam tüntetni. Ilyenkor jön az, hogy még mit is tudnánk belőle kihozni. Az egyik ismerősömtől van az alaprecept, amit szintén kicsit átalakítottam. És ez sem egy bonyolult étel.

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Mini leveles pizzás csigák

Kolbászos tekercs Évi néni konyhájából

Zöldséges pillangók

Virslis tekercsek sült paprika szeletekkel

Gyors sajtos háromszög

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept