Nosalty logó

Bolognese alaprecept

Name: Bolognese alaprecept
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 650 g Darált sertéshús; 1 dl Száraz vörösbor; 0 csokor Petrezselyem; 3 nagy db Paradicsom; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli(E)va

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
650 g darált sertéshús
1.3 dl száraz vörösbor
0.5 csokor petrezselyem
3 nagy db paradicsom
1 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

412

Kalória

34.7g

Fehérje

Szénhidrát

23.6g

Zsír

292.4g

Víz

102.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
163g darált sertéshús

296 kcal
31g száraz vörösbor

26 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
135g paradicsom

24 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 412 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
650g darált sertéshús

1183 kcal
125g száraz vörösbor

103 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
540g paradicsom

97 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1649 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1.6g olívaolaj

14 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
44.3g darált sertéshús

81 kcal
8.5g száraz vörösbor

7 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
36.8g paradicsom

7 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666.4 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

396 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

292.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

138 micro
β-karotin

927 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4624 micro
Lut-zea

480 micro

Összesen 412 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

138.9 g

Zsír

Összesen

94.5 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

410 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2665.7 g
Cink

12 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

188 mg
Vas

8 mg
Magnézium

216 mg
Foszfor

1584 mg
Nátrium

527 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1169.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

117 micro
K vitamin:

428 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

503 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

550 micro
β-karotin

3707 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

18496 micro
Lut-zea

1919 micro

Összesen 1649 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

181.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1260 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A hagymát megfuttatjuk az olívaolajon.
Hozzáadjuk a vagdalt húst, és jól lepirítjuk.
Leöntjük a borrral, hozzáadjuk a petrezselymet, a paradicsomot, a paradicsomszószt, és fedő alatt pároljuk, hogy jól besűrűsödjön.
Sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Alaprecept... Nagyon sok mindenhez felhasználható. Olasz : Spagetti Bolognese, Canelloni Görög : Mousaka, Pastitsio, Paputsaki (sült töltött padlizsán) és stb. Magyar: bármilyen csőben sült vagy töltött ételhez... Nagyon jól fagyasztható, érdemes nagyobb adagot elkészíteni!

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai tésztarakottas (Bolognai tészta 3.)

Bolognai táskák

Csirke bolognais-chilis babos szósszal

Bolognai spagetti 8.

Diétás bolognai torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept