Nosalty logó

Bolondos babrul tészta

Name: Bolondos babrul tészta
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Bokorbab tarkabab; 2 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 közepes db Kápia paprika; 2 közepes db Paprika; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 5 közepes db Paradicsom; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 15 dkg Virsli elhagyható; 4 ek Pálinka kápia párlat vagy szilvapálinka; 12 dkg Finomliszt; 1 db Tojás

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A babhoz

150 g bokorbab (tarkabab)
2 nagy db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
5 közepes db kápia paprika
2 közepes db paprika
1 közepes db hegyes erős paprika
5 közepes db paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika
15 dkg virsli (elhagyható)
4 ek pálinka (kápia párlat vagy szilvapálinka)

A tésztához

12 dkg finomliszt
1 db tojás

Tápanyag és kalória

290

Kalória

11g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

348.5g

Víz

55.8g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A babhoz

30g bokorbab

8 kcal
68g sárgarépa

25 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
40g paprika

7 kcal
11g hegyes erős paprika

2 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g virsli

81 kcal
6g pálinka

15 kcal

A tésztához

24g finomliszt

87 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 290 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A babhoz

150g bokorbab

41 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
600g kápia paprika

128 kcal
200g paprika

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
500g paradicsom

90 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g virsli

404 kcal
32g pálinka

74 kcal

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1445 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A babhoz

6.5g bokorbab

2 kcal
14.8g sárgarépa

5 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
26.2g kápia paprika

6 kcal
8.7g paprika

1 kcal
2.4g hegyes erős paprika

1 kcal
21.8g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.5g virsli

18 kcal
1.4g pálinka

3 kcal

A tésztához

5.2g finomliszt

19 kcal
2.4g tojás

3 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

729.1 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

144 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

314 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

348.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

758 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

182 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

2254 micro
β-karotin

7246 micro
β-crypt

485 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

663 micro

Összesen 290 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

55.2 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

279 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3645.6 g
Cink

8 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

720 mg
Vas

15 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

958 mg
Nátrium

1571 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

197.3 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1742.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3788 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

908 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

177 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

506 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

11268 micro
β-karotin

36229 micro
β-crypt

2427 micro
Likopin

12868 micro
Lut-zea

3313 micro

Összesen 1445 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

76.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

492 micro
β-karotin

1581 micro
β-crypt

106 micro
Likopin

562 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A babhoz

Gyúrt tészta: a lisztet megszitáljuk, a tojást megmossuk, felütjük, majd a gyúrótábla közepére lisztet halmozunk, mélyedést készítünk, ahová beleöntjük a tojást. A sárgáját a fehérjével összekeverjük, majd folyamatosan összedolgozzuk a liszttel. Gyúrással alaposan kidolgozzuk.
A kidolgozott tésztából cipókat alakítunk ki, majd folpackba csomagolva pihentetjük. A cipót pihentetés után kinyújtjuk, de úgy, hogy minél kevesebb lisztet használjunk fel. A tésztát nyújtás közben folyton forgassuk.
Hajszálvékonyra sodorjuk, úgy, hogy az ”újság látható legyen alatta”. Szélesmetéltre vágjuk.
A babot pár órára beáztatjuk. A répát megpucoljuk, felkarikázzuk. Mindkettőt feltesszük főni, majd mikor már majdnem megfőtt, hozzátesszük a tésztát és azt is kifőzzük. Együtt leszűrjük.
A többi alapanyagból finom lecsót készítünk. Pörköltalapot készítünk, a hagymát finomra vágjuk, olajon megfuttatjuk, majd lehúzzuk a tűzről és fűszerpaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a felaprított paprikákat és a paradicsomot, majd megfőzzük. Menet közben adhatunk hozzá felkarikázott jobb minőségű virslit is. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a babos, répás tésztát és összeforraljuk a lecsóval. A végén hozzáadjuk a kápia párlatot, vagy a szilvapálinkát, de ezzel már nem főzzük tovább.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p

A receptet egy roma barátnőm tanította. A nagyszerűsége az egyszerűségben rejlik. Egyszerre finom és laktató, a pálinka pedig igazi éke.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

Olaszos szarvacska

Fusilli párolt édesköménnyel répával és újhagymával

Páva-termi szélesmetélt

Penne radicchióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept