Nosalty logó

Borban pácolt marhaszeletek

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 ml száraz vörösbor (4-5ek.)
3 ek tejföl (3-4ek.)
bors ízlés szerint (bőven, só enyhén)
4 ek finomliszt
600 g marhahús (fél cm vékony marhaszeletek (kb. 10-12 nagyobb szelet))
0.5 dl napraforgó olaj

A körethez

4 nagy db sárgarépa
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
800 g újkrumpli (a személyek számától függően)

Tápanyag és kalória

624

Kalória

39g

Fehérje

55g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

394.5g

Víz

100.4g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

15g száraz vörösbor

12 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g marhahús

213 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A körethez

170g sárgarépa

62 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
200g újkrumpli

123 kcal

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

60g száraz vörösbor

49 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g bors

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
600g marhahús

852 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A körethez

680g sárgarépa

248 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
800g újkrumpli

493 kcal

Összesen 2496 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

2.6g száraz vörösbor

2 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
25.9g marhahús

37 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A körethez

29.3g sárgarépa

11 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
34.5g újkrumpli

21 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958.7 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

94 mg
Vas

6 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

488 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

394.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1282 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12541 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

405 micro

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

156 g

Zsír

Összesen

105.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

401 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3834.9 g
Cink

28 mg
Szelén

220 mg
Kálcium

376 mg
Vas

23 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

1953 mg
Nátrium

848 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

219.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1577.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5128 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

673 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

21043 micro
β-karotin

50162 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

1620 micro

Összesen 2496 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

221 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

908 micro
β-karotin

2164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst egy nappal korábban bepácoljuk a bor, a tejföl a só és a bors keverékébe, elkészítésig hűtőben tartjuk.
A tényleges főzéskor a körettel kezdünk, de a húst már ekkor kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedhessen.
Mikor a köretnek már csak 10-12 perc kell a sütőben, hozzálátunk a húshoz. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Annyira melegnek kell lennie, hogy a belehelyezett hús hangosan sisteregjen. A hússzeleteket lisztben átforgatjuk, majd belehelyezzük az olajba. Csak annyi husi legyen a serpenyőben, hogy ne érjenek egymáshoz. Két percig mozdítás nélkül sütjük az egyik oldalát, majd újabb két percig a másikat. Érdemes megkóstolni az első szeletet, hogy kíván-e még sót.
Ha jól időzítettünk, akkor egyszerre, frissen és melegen tehetjük asztalra a köretet és a húst is. Jó étvágyat hozzá!

A körethez

Az újburgonyát megmossuk, a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyobbakat akkorára vágjuk, hogy majd egyszerre süljenek meg. A sárgarépát megpucoljuk, és hasábokra vágjuk, mint máskor a sült krumplinak valót. Egy nagy lapos tepsit bőven megkenünk olívaolajjal, rázúdítjuk a zöldségeket, átforgatjuk őket, hogy bevonja az olaj, egy rétegben szétterítjük, majd megsózzuk. 200 fokon sütjük - alul felül -, majd mikor már majdnem kész, akkor légkeveréssel rápirítunk.
Mikor a köretnek már csak 10-12 perc kell a sütőben, hozzálátunk a húshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Pontos költséget nem tudok az ételhez írni, mivel külföldön élek, de az biztos, hogy ez nem az olcsó ételek közül való. Inkább a jó minőség, kevés fűszer kategória. Ha a marhahús friss és minőségi, akkor kár lenne elnyomni az ízét erősebb fűszerezéssel, vagy papírrá szárítani azzal, hogy egy óráig sütjük. Ugyanez a helyzet a krémes-roppanós újburgonyával és az édesre karamellizálódó répával.

Hasonló receptek

Összes marhasült

Spárgával töltött mázas marhatekercsek

Borban főtt marhanyelv

Marha steak hízott libamájjal és pirított gombával

Medium ribeye steak borsmártással és polentával

Marhaszelet Greuze módon - kicsit másképp

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept