Nosalty logó

Borban pácolt marhaszeletek

Name: Borban pácolt marhaszeletek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 ml Száraz vörösbor 4-5ek.; 3 ek Tejföl 3-4ek.; 0 ízlés szerint Bors bőven, só enyhén; 4 ek Finomliszt; 600 g Marhahús fél cm vékony marhaszeletek (kb. 10-12 nagyobb szelet); 0 dl Napraforgó olaj; 4 nagy db Sárgarépa; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 800 g Újkrumpli a személyek számától függően

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 ml száraz vörösbor (4-5ek.)
3 ek tejföl (3-4ek.)
bors ízlés szerint (bőven, só enyhén)
4 ek finomliszt
600 g marhahús (fél cm vékony marhaszeletek (kb. 10-12 nagyobb szelet))
0.5 dl napraforgó olaj

A körethez

4 nagy db sárgarépa
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
800 g újkrumpli (a személyek számától függően)

Tápanyag és kalória

624

Kalória

39g

Fehérje

55g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

394.5g

Víz

100.4g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

15g száraz vörösbor

12 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g marhahús

213 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A körethez

170g sárgarépa

62 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
200g újkrumpli

123 kcal

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

60g száraz vörösbor

49 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g bors

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
600g marhahús

852 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A körethez

680g sárgarépa

248 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
800g újkrumpli

493 kcal

Összesen 2496 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

2.6g száraz vörösbor

2 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
25.9g marhahús

37 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A körethez

29.3g sárgarépa

11 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
34.5g újkrumpli

21 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958.7 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

94 mg
Vas

6 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

488 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

394.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1282 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12541 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

405 micro

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

156 g

Zsír

Összesen

105.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

401 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3834.9 g
Cink

28 mg
Szelén

220 mg
Kálcium

376 mg
Vas

23 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

1953 mg
Nátrium

848 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

219.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1577.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5128 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

673 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

21043 micro
β-karotin

50162 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

1620 micro

Összesen 2496 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

221 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

908 micro
β-karotin

2164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst egy nappal korábban bepácoljuk a bor, a tejföl a só és a bors keverékébe, elkészítésig hűtőben tartjuk.
A tényleges főzéskor a körettel kezdünk, de a húst már ekkor kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedhessen.
Mikor a köretnek már csak 10-12 perc kell a sütőben, hozzálátunk a húshoz. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Annyira melegnek kell lennie, hogy a belehelyezett hús hangosan sisteregjen. A hússzeleteket lisztben átforgatjuk, majd belehelyezzük az olajba. Csak annyi husi legyen a serpenyőben, hogy ne érjenek egymáshoz. Két percig mozdítás nélkül sütjük az egyik oldalát, majd újabb két percig a másikat. Érdemes megkóstolni az első szeletet, hogy kíván-e még sót.
Ha jól időzítettünk, akkor egyszerre, frissen és melegen tehetjük asztalra a köretet és a húst is. Jó étvágyat hozzá!

A körethez

Az újburgonyát megmossuk, a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyobbakat akkorára vágjuk, hogy majd egyszerre süljenek meg. A sárgarépát megpucoljuk, és hasábokra vágjuk, mint máskor a sült krumplinak valót. Egy nagy lapos tepsit bőven megkenünk olívaolajjal, rázúdítjuk a zöldségeket, átforgatjuk őket, hogy bevonja az olaj, egy rétegben szétterítjük, majd megsózzuk. 200 fokon sütjük - alul felül -, majd mikor már majdnem kész, akkor légkeveréssel rápirítunk.
Mikor a köretnek már csak 10-12 perc kell a sütőben, hozzálátunk a húshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Pontos költséget nem tudok az ételhez írni, mivel külföldön élek, de az biztos, hogy ez nem az olcsó ételek közül való. Inkább a jó minőség, kevés fűszer kategória. Ha a marhahús friss és minőségi, akkor kár lenne elnyomni az ízét erősebb fűszerezéssel, vagy papírrá szárítani azzal, hogy egy óráig sütjük. Ugyanez a helyzet a krémes-roppanós újburgonyával és az édesre karamellizálódó répával.

Hasonló receptek

Összes marhasült

Steak Portobello gombával

Marhafarok tejszínes gombamártással

Marhasült vörösboros pecsenyelével

Rostélyos rib eye steak

Marhahátszín mustárosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept