Nosalty logó

Borban párolt nyúl

Name: Borban párolt nyúl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Nyúlcomb 1 db; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 1 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 1 szál Rozmaring; 5 db Borókabogyó; 1 dl Fehérbor; 2 dl Alaplé; 2 ek Olívaolaj

Évi néni

Borban párolt nyúl

1adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg nyúlcomb (1 db)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
1 db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
5 db borókabogyó
1 dl fehérbor
2 dl alaplé
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

643

Kalória

43.7g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

28g

Zsír

458g

Víz

114g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

200g nyúlcomb

272 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g alaplé

14 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

200g nyúlcomb

272 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g alaplé

14 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

24.2g nyúlcomb

33 kcal
19.4g sárgarépa

7 kcal
4.8g halványító zeller

1 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
12.1g fehérbor

10 kcal
24.2g alaplé

2 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

43.7 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1699.2 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

132 mg
Vas

5 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

554 mg
Nátrium

861 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

458 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1207 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11895 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

472 micro

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

43.7 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1699.2 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

132 mg
Vas

5 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

554 mg
Nátrium

861 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

458 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1207 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11895 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

472 micro

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

599 micro
β-karotin

1440 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, hideg vízben kiáztatjuk belőle a keményítőt.
Az olajon a megszárított krumpliszeleteket félig átsütjük, majd kiszedjük, és félretesszük.
A feldarabolt combot a forró olajba tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, rozmaringot, borókabogyót.
Ha a hús külseje elkezd pirulni, hozzáadjuk a kis kockákra szelt répát és zellert, tovább pirítjuk, míg a zöldségek félpuhák nem lesznek. Ekkor felöntjük fehérborral, aminek az alkoholtartalmát elforraljuk.
Ekkor visszatesszük a serpenyőbe a félig átsült krumpliszeleteket, és ráöntjük a húslevest is.
Lassan forralva addig főzzük, míg minden megpuhul (addigra a lé nagy része elforr).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Reggel a TV-ben láttam ezt a receptet Alessandro Arenatól. Igaz, ő nyúlgerincből készítette, de akkorra már megvásároltam a zsenge combokat, amit a fiam rendelt. Csak akkor tudunk nyulat enni, ha férjem nincs itthon, mert ő nem eszi meg a nyulat. Szeretem ezt a szakácsot, mert pillanatok alatt készíti el a jobbnál jobb olasz recepteket.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Citromos-tejfölös nyúlcomb

Gombás paradicsomos nyúlragu házi cavatelli tésztával

Nyúl tárkonyos mustármártásban

Zöldfűszeres nyúlpecsenye juhtúrós burgonyával

Kakukkfüves nyúlgerinc töltött burgonyával, tormamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept