Nosalty logó

Borjú curry

Name: Borjú curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 ek Vaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Kápia paprika; 600 g Borjúhús; 0 teáskanál Gyömbérpor; 400 g Konzerv paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 teáskanál Kurkuma; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Koriandermag őrölt; 0 teáskanál Chilipehely; 0 teáskanál Kardamom; 1 db Babérlevél nagy; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 ek vaj
3 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db kápia paprika
600 g borjúhús
0.5 teáskanál gyömbérpor
400 g konzerv paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál kurkuma
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál koriandermag (őrölt)
0.3 teáskanál chilipehely
0.3 teáskanál kardamom
1 db babérlevél (nagy)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

334

Kalória

33.7g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

310.9g

Víz

147.1g

Koleszterin

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

14g vaj

100 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
150g borjúhús

176 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 334 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

56g vaj

402 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
600g borjúhús

702 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1333 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

3.5g vaj

25 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
15.2g kápia paprika

3 kcal
38g borjúhús

44 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
25.3g konzerv paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

646 g
Cink

4 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

310.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

1087 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 334 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

134.9 g

Zsír

Összesen

65.8 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

588 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2583.8 g
Cink

15 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

265 mg
Vas

9 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

1540 mg
Nátrium

444 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1243.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

780 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

323 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

604 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

4348 micro
β-crypt

964 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

452 micro

Összesen 1333 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

696 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Először elkészítjük a fűszeres szószt. 2 evőkanál vajat egy serpenyőben megolvasztunk, és hozzáadunk 2 fej apróra vágott vöröshagymát. Amikor a hagyma kezd megpuhulni, beletörünk 2 gerezd fokhagymát, és kb. 2-3 percig kavargatva sütjük.
Beleöntjük a konzervparadicsomot, és hozzáadjuk a következő fűszereket: fűszerpaprika, kurkuma, köménypor, őrölt koriandermag, chilipehely, kardamom, babérlevél, só és bors. Várjunk, míg felfő, utána lassú tűzön 20 percig főzzük. Ha megvan, kivesszük belőle a babérlevelet, majd félretesszük. Ha nagyon darabos a paradicsom, akkor ha kicsit meghűlt, mixereljük meg.
Egy nagyméretű serpenyőbe olvasszunk meg 2 evőkanál vajat, és ha kellő meleg, adjunk hozzá egy fej apróra vágott vöröshagymát és 2 gerezd összetört fokhagymát, és pár perc alatt, barnás színűre süssük.
Szórjuk bele a felkockázott paprikákat, és 2 percen át süssük össze. Ekkor adjuk hozzá a felkockázott borjút, és enyhén pirítsuk meg. Amikor barnásra pirult, öntsük hozzá az előre elkészített fűszeres szószt, és jól keverjük össze. Ha felfőtt, húzzuk le a tüzet, és lassú tűzön lefedve, kb. 40 percig főzzük, ameddig a hús megpuhul.
Meleg indiai kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Mindig is kedveltük a fűszeres indiai ételeket. Ez az egyik új kedvencünk.

Hasonló receptek

Összes curry-s húsok

Curry-s fokhagymás csirkeszárny

Selymes currys csirke

Majonézes-currys csirkemell

Tejszínes chilis-currys csirkemellcsíkok rizzsel

Gyors csirkecurry (Csirkecurry 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept